Tidak banyak tempat makan yang menawarkan menu nasi kandar di Bekasi. Sehingga Sempoi Nasi Kandar sangat menarik untuk dicoba. Kami akan memberikan ulasannya di artikel berikut ini.
Menu nasi kandar di Bekasi bisa kami bilang memang kurang populer. Mungkin karena tahta tertinggi makanan rempah di sini atau bahkan di Indonesia masih dipegang oleh rendang dan gulai.
Nasi kandar sendiri sebenarnya memiliki rasa dan tampilan hampir sama seperti nasi Padang. Tapi bagi yang sudah pernah merasakannya, akan menemukan beberapa perbedaan kecil namun cukup signifikan.
Pertama, biasanya nasi kandar menggunakan lauk ayam merah, kari udang, cumi udah, paru kari dan beberapa pilihan menu protein hewani. Sementara nasi Padang memiliki pilihan menu yang lebih variatif.
Kedua, nasi kandar identik dengan penyajian menu masakan yang banjir kuah kari. Lalu beberapa orang ada yang suka menambahkan kondimen seperti okra dan sambal sebagai pelengkap. Sementara standar penyajian rumah makan nasi Padang asli biasanya menyajikan lauk secara terpisah dalam piring-piring kecil.
Ketiga, karena nasi kandar merupakan kuliner peranakan dari budaya india muslim, melayu dan arab yang berada di Malaysia maka biasanya kuah karinya menggunakan bahan garam masala, jinten, kapulaga. Sementara itu nasi Padang yang berasal dari Minang banyak menggunakan kunyit, serai, lengkuas, kemiri, jahe, cabai, santan, daun jeruk.
Keempat, TemanJajan akan merasakan nasi kandar memiliki tingkat kekentalan kuah lebih ringan dibanding nasi Padang meskipun sama-sama memiliki rasa rempah yang kuat. Karena kuah kari pada nasi kandar tidak menggunakan santan, sementara nasi Padang hampir semua kuahnya bersantan.
Nah itu dia penjelasan soal perbedaan rasa antara nasi kandar dan nasi Padang setelah kami mencicipinya. Kami juga benar-benar baru sadar enaknya makanan ini.
Selanjutnya kami akan menceritakan pengalaman makan menu nasi kandar di Bekasi melalui artikel ini.
Sebelum memesan, kami minta informasi varian menu nasi kandar apa saja yang ada di Sempoi. Akhirnya kami menjatuhkan pilihan pada nasi banjir ayam goreng mamak. Sepertinya ini menu signature dish di Sempoi.
Ada 8 komponen yang dicampur di atas piring stainless steel atau aluminum. Komponen tersebut terdiri dari nasi putih, kuah kari merah, kuah kari kuning kecokelatan, dan kuah kari gelap. Lalu komponen lauk yang menggunakan ayam goreng tepung berwarna merah dan komponen kondimen seperti sayur nangka, sambal hijau, okra, dan bawang goreng.
Komponen nasi disiram dengan 3 jenis kuah hingga basah namun tidak sampai menggenang. Awalnya kami mengira ketiga kuah ini memiliki nama yang berbeda, namun informasi dari staf Sempoi Nasi Kandar menyebutkan bahwa semua kuah tersebut bernama kari.
Saat kami cicip ketiga jenis kuah yang sudah tercampur tersebut menciptakan rasa cukup pedas khas rempah, rasa gurih asin, dan sedikit manis asam. Rasanya enak dengan aroma dan after taste rempahnya terasa cukup kuat.
Tekstur kuahnya sendiri tidak kental karena tidak menggunakan santan. Rasa pedasnya juga tidak meninggalkan sensasi panas di mulut dan perut seperti makan cabai.
Selanjutnya kami coba menjelaskan rasa dari ayam goreng mamak. Ukurannya cukup besar karena menggunakan jenis ayam pedaging. Kami merasa sepertinya daging ayam telah melalui proses marinasi dengan beberapa bumbu rempah. Lalu digoreng dengan tepung berwarna merah yang juga telah dicampur rempah.
Rasa ayam goreng merah enak dengan tekstur luar krispi karena tepung merahnya. Sedikit pedas namun masih aman untuk yang tidak terlalu suka pedas.
Bagian dalam ayam matang sempurna dengan daging tebal dan empuk. Rasa daging cenderung asin gurih. Rasa ayam ini tidak generik seperti ayam goreng tepung pada umumnya.
Over all menu ini bukan cuma cuocok tapi juga muanteeepp! Ohiya, selain rasanya yang enak porsi nasi dan ayamnya juga cukup besar. Jadi dijamin bakal kenyang.
Harga: Rp 32.000
Jos! Satu kata saat pelayanan menyajikan udang kuah kari di atas meja. Sebelum kami mencicipi rasanya, kami lumayan happy melihat jumlah dan ukuran udangnya.
Memang gimana sih rasanya? Bagian luar udang sebenarnya hampir sama dengan ayam goreng merah karena memakai jenis tepung yang sama.
Hanya saja menu ini menggunakan daging udang. Satu porsi menu ini berisi 4 ekor udang berukuran cukup besar dengan tekstur lembut dan terasa manis gurih.
Udang kuah kari ini muanteeepp! Rasa kuah karinya ngeblend dengan rasa daging udang yang umami serta tepung krispinya gurih dan harum.
Harga: Rp 22.000
Satu lagi yang khas dari kuliner peranakan asal Malaysia yaitu roti canai. Roti yang sepintas tampilannya mirip dengan roti Maryam ini biasanya disajikan dalam dua jenis rasa: manis atau asin.
Di Sempoi, meskipun dalam daftar menu hanya menawarkan roti canai susu yang manis, kemarin kami memesan roti canai kuah kari yang rasanya gurih asin. Karena pada umumnya roti canai memang dinikmati bersama kari daging kambing, domba atau sapi.
Satu porsi roti canai berisi 2 roti ukuran sedang. Kami suka dengan rasa dan tekstur rotinya. Rasa roti orginal sebelum dicocol kuah karinya sendiri sudah cukup gurih dan wangi. Tekstur bagian luarnya krispi dan bagian tengan empuk.
Tampilan roti canai ini juga clean, tidak ada bagian yang gosong karena pemanggangan tidak merata atau terlalu lama. Hanya saja, ada after taste gurih mentega atau minyak samin yang lumayan pekat. Sehingga agak kurang pas saat roti canai dimakan bersama kuah kari.
Namun walaupun begitu kami tetap merasa kombinasi rasa roti canai dan kuah kari keseluruhan muanteeepp!
Harga: Rp 19.000
Setelah mencoba semua menu main course dan side dish yang cenderung asin gurih, rasanya perlu diseimbangkan dengan minuman yang manis.
Kami memesan es teh tarik ukuran 12 OZ. TemanJajan pasti juga sudah tahu bahwa teh tarik merupakan minuman yang berasal dari budaya Melayu. Bukan saja di Aceh dan Minang, teh tarik juga jadi minuman khas di Malaysia, Brunei bahkan Singapura.
Kami sering minum teh tarik di resto atau kedai kopitiam, warung mie aceh, hingga cafe. Namun, tidak banyak cafe atau resto tersebut yang dapat menyajikan kopi tarik dengan rasa pas. Seringnya rasa kopi tarik tersebut dominan susu, dominan manis, atau rasa teh terlalu kental.
Tapi teh tarik di Sempoi ini menurut kami enak banget! Rasa teh, susu, dan manisnya benar-benar balance, semua ngeblend dengan baik.
Aroma tehnya lembut dan terkesan seperti vanilla, rasanya juga tidak pahit. Susunya memberi tekstur creamy namun tidak kental atau bold. Rasa manisnya juga tidak membuat enek atau takut terkena diabetes karena over.
Kami suka sekali dengan Es Teh Tarik ini dibanding es teh tarik jasmine.
Harga: Rp 18.000
Sempoi nasi kandar memiliki interior desain yang asik dan modern, serta suasana yang cozy menurut kami Sempoi melampaui sekedar warung makan.
Jika melihat ukuran bangunan, sistem pengolahan serta penyajian makanannya, sepertinya lebih tepat jika kami menyebutnya sebagai rumah makan. Alasan yang paling masuk akal adalah karena menunya yang tidak terlalu banyak dan sistem pelayanan sederhana.
Penyajian pesanannya juga cepat, kapasitas dine in yang terbatas namun dengan interior yang cukup estetik. Ditambah lebih banyak konsumen yang beli secara take away atau online delivery.
Ada empat jenis menu yang ditawarkan di Sempoi Nasi Kandar, yaitu menu set, menu a la carte, dessert dan menu minuman. Berikut informasi turunan dari keempat jenis menu tersebut:
- Nasi Banjir Ayam Goreng Mamak
- Nasi Banjir Ayam Bawang
- Nasi Banjir Udang Goreng
- Nasi Banjir Udang Kari
- Nasi Banjir Sotong Goreng / Kari
- Nasi Banjir Paru Goreng
- Nasi Banjir Telur Goreng
Menu a la carte ini terbagi dalam 3 kategori utama: kondimen sayur, lauk, dan nasi. Jika TemanJajan ingin mendapatkan sensasi lebih peda maka bisa juga memesan ekstra sambal.
Menu kondimen sayur di Sempoi Nasi Kandar yang bisa TemanJajan pilih antara lain: okra / cabai hijau besar (2 pcs), papadum (2 pcs), sayur kobis, peria goreng (pete).
Sementara lauk a la carte yang dapat TemanJajan pesan adalah sebagai berikut: telur masin, telur goreng, ayam bawang, ayam goreng mamak, udang goreng/kari, sotong goreng/kari, paru goreng.
Terakhir, jika TemanJajan ingin tambah nasi atau ganti jenis nasi maka bisa memilih menu nasi putih atau nasi briyani basmati banjir.
- Roti Canai Susu (manis)
- Roti Canai Kari (asin gurih). Menu ini tidak terpampang di daftar menu, tapi TemanJajan bisa request langsung ke kasir.
- Es Teh Tarik Jasmine
- Es Teh Tarik
- Es Lemon Tea
- Signature Es Sempoi Latte
Baik, Cekatan, Ramah
QRIS dan Transfer
Belum bersertifikat Halal, Non Alcohol, No Pork, No Lard
10.00 – 21.00
- Indoor 4 – 6 kursi
- Outdoor bisa ekstra 2 meja dan 8 kursi untuk makan di pelataran
Dine in, take away, online delivery (Go Food, Grab Food, Shope Food)
Sempoi Nasi Kandar di Jalan Caman Raya Jatibening. Jika TemanJajan baru keluar dari stasiun LRT Cikunir 1 langsung saja belok kiri. TemanJajan akan menemukan halte Cikunir, lalu terus saja jalan ke arah Cahaya Mulia Interior.
Selanjutnya setelah sampai di Cahaya Mulia Interior, TemanJajan akan melihat toko kopi Calf. Persis di samping toko kopi Calf tersebut Sempoi Nasi Kandar berada.
Temukan alamat Sempoi Nasi Kandar dekat stasiun LRT Cikunir 1.
*) Klik dan baca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.
