Mau wisata kuliner di Semarang? Jangan lupa masukan bakmi Jowo Semarang dalam daftar makanan lokal yang harus kamu coba. Kenapa? Simak 7 alasannya dalam artikel ini!

Bakmi Jowo Semarang memang tidak sepopuler jenis makanan bakmi lainnya. Bahkan kami bisa bilang bakmi Jowo khas Yogyakarta, bakmi Surabaya, mie kocok Bandung, dan mie ayam Wonogiri jauh lebih terkenal dengan banyak cabang yang tersebar di berbagai kota.

Namun, meski tidak seterkenal bakmi Jowo Yogyakarta atau Solo, bakmi Jowo Semarang punya ciri khas dan keunikannya sendiri.

Ciri khas ini jadi alasan mengapa bakmi Jowo Semarang istimewa dan lebih enak jika membandingkannya dengan makanan sejenis bakmi Jowo dari daerah lainnya.

Biar tidak cuma asal rekomendasi, maka kami akan uraikan 7 alasan utama kenapa makanan ini harus banget TemanJajan dan TemanJalan coba:

Hanya bakmi Jowo Semarang yang bisa kamu nikmati dengan sate ayam berisi daging, telur, kulit dan uritan. Ini memberikan sensasi nikmat tersendiri.

Apalagi sate ini menggunakan daging dan uritan dari jenis ayam petelur yang memiliki rasa lebih gurih dan tekstur lebih liat. Membuatnya terasa double nikmat.

Saran kami, sebaiknya pilih 3 jenis sate berbeda yang berisi daging, kulit dan uritan yang ada kuning telurnya. Sebagian bisa kamu request untuk dibakar dan sebagian lagi dinikmati original. Beuuuhh, mantappp!!

Ciri khas lain bakmi Jowo Semarang adalah dimasak dengan kekian. Kekian sendiri merupakan makanan khas Tiongkok dengan cita rasa umami dan tekstur yang padat. Beberapa ada yang berbentuk persegi dan lembut, beberapa lainnya berbentuk pipih dan krispi garing.

Kekian biasanya dibuat dari olahan daging ayam atau udang cincang. Namun bagi Muslim harap berhati-hati karena ada juga kekian yang dibuat dari daging babi.

Jika masih bingung bentuk dan rasa kekian, kamu mungkin bisa memesan sajian cap cay di restoran chinnese food. Karena cap cay pada umumnya menggunakan kondimen ini.

Bakmi Jowo Semarang memang merupakan kuliner produk akulturasi budaya lokal dan Tiongkok. Maka dari itu kamu bisa sering menemukan makanan satu ini di kawasan pecinan saat jalan-jalan atau wisata kuliner di Semarang.

Saat makan di warung atau rumah makan bakmi Jowo Semarang jangan khilaf jika di atas meja tersaji aneka lauk sayap, kepala, hingga brutu ayam.

Lauk ini memang jadi ciri khas dan menambah sensasi nikmat saat makan bakmi Jowo Semarang. Meskipun dimasak dengan sederhana yaitu hanya direbus dengan rempah-rempah saja, namun rasanya gurih umami!

Sementara itu tekstur lauk ayam ini liat dan lumayan alot, karena berasal dari jenis ayam petelur atau ayam kampung. Jadi kamu harus hati-hati saat menggigitnya karena kami pernah punya pengalaman ayam yang kami makan jatuh atau terlempar.

Ciri khas satu ini sudah pasti sulit ditiru oleh bakmi Jowo dari daerah lain. Yaps! Karena bakmi Jowo Semarang menggunakan mie kuning basah yang punya tekstur berbeda.

Menurut salah satu penjual bakmi Jowo langganan kami dahulu di Ungaran, Kabupaten Semarang, bakmi Jowo Semarang asli menggunakan jenis mie kuning basah yang hanya ada di Semarang saja.

Biasanya para penjual bakmi Jowo Semarang “kulakan” bahan baku mie di kawasan pecinan. Maka hampir seluruh warung bakmie Jowo di Semarang ini memiliki mie dengan tekstur dan ukuran yang cenderung sama dan konsisten.

Kami sendiri membuktikannya setiap kali makan bakmi Jowo di Solo, Yogyakarta, Bekasi dan Jakarta. Semua bahan mie yang digunakan memiliki tekstur dan ukuran berbeda dari bakmi Jowo Semarang.

Alasan lain yang membuat rasa bakmie Jowo Semarang ini sangat khas adalah karena menggunakan kecap legendaris Mirama. Kecap ini hanya diproduksi dan dididistribusikan di area Semarang saja.

Info dari Good News From Indonesia produksi kecap ini sudah ada sejak tahun 1930 di jalan Gang Gambiran, Pecinan, Semarang. Pada tahun tersebut sudah banyak pedagang makanan pikulan yang menggunakan kecap Mirama ini.

Kecap Mirama punya karakteristik rasa umami, yang bagi sebagian orang mungkin terasa sedikit lebih asin untuk jenis kecap. Namun kecap ini adalah pakem bumbu bagi sebagian besar warung bakmi Jowo Semarang.

Kami akui kecap Mirama membuat bakmi Jowo Semarang punya rasa otentik. Kami membandingkannya dengan rasa bakmi Jowo Yogyakarta dan Solo yang cenderung lebih manis. Sementara bakmi Jowo di Bekasi dan Jakarta kebanyakan rasanya masih generik.

Jika kebanyakan warung bakmie Jowo secara default memisahkan menu bakmi kuning dan bihun sendiri, maka bakmi Jowo Semarang malah mencampurkannya.

Menurut kami ini adalah paduan yang pas dan nikmat. Tekstur dan ukuran bakmi yang berbeda membaur menjadi satu dengan bumbu yang lekoh dan terasa umami.

Sebenarnya hampir semua jenis bakmi Jowo baik di Semarang, Yogyakarta, Solo atau kota-kota lain yang kami temui selalu menggunakan arang dan anglo dalam proses memasak.

Memasakn menggunakan arang dan anglo memang membuat masakan memiliki aroma smokey dan terasa tradisional.

Namun yang membuat rasa bakmi Jowo Semarang enak dan khas adalah karena aroma smokey paduan dari arang dengan kecap Mirama. Kamu bisa coba langsung dan membuktikan tulisan kami ini benar adanya.

Karena sekali lagi kami sudah membandingkan di beberapa warung makan bakmi Jowo yang memasak menggunakan arang namun menggunakan kecap berbeda, menghasilkan aroma smokey yang berbeda pula.

Beberapa malah menonjolkan aroma seperti manis gosong yang cukup pekat.

Biasanya saat kami makan bakmi Jowo di beberapa tempat makan di Bekasi, Jakarta, dan Solo sering kali kami menemukan menu kwetiau atau capcay. Namun, saat kami makan di warung bakmi Jowo Semarang jangan berharap bisa menemukan kedua menu tersebut.

Biasanya bakmi Jowo yang benar-benar khas Semarang hanya akan menyediakan 5 menu ini:

Menu bakmi godog biasanya jadi tahta tertinggi bagi pelanggan bapak-bapak dan ibu-ibu.

Bakmi godog ini punya ciri khas warna kuah kecokelatan karena menggunakan kecap Mirama. Jika kamu pesan pedas, maka warna kuahnya bisa sedikit kemerahan.

Berbeda dengan bakmi Jowo Yogyakarta yang tidak menggunakan kecap sama sekali dan menggunakan irisan cabe rawit untuk rasa pedasnya, sehingga tampilan sedikit lebih pucat.

Penyajian bakmi godog ini menggunakan mie campur kuning dan bihun, tapi kamu juga bisa memilih salah satunya saja. Lalu ada potongan kekian, telur orak-arik serta suwiran ayam dan bawang goreng. Sementara itu bumbu bakminya terasa umami dan tebal dengan pilihan kuah nyemek atau banjir.

Menu satu ini tidak kalah enak dari bakmie godog. Meskipun tanpa kuah, namun bakmi goreng ini memiliki tampilan yang basah (bukan nyemek atau berkuah). Berbeda dari menu mie goreng a la nasi goreng Tegal atau Brebes yang cenderung lebih kering.

Proses memasak bakmi goreng ini juga sedikit berbeda dari menu bakmi goreng lainnya. Karena bumbu yang telah digongso akan disiram sedikit air hingga mendidih, selanjutnya bakmi dimasukan ke dalam wajan berisi air tersebut dan ditutup sampai “asat”. Hal ini yang membuat bakmi gorengnya terkesan basah.

Penyajian default dari menu ini sama seperti bakmi godog yang menggunakan mie campur kuning dan bihun. Lalu ada telur orak-arik, kekian, bawang goreng, irisan sawi dan tomat serta suwiran ayam.

Rasa mie gorengnya manis umami dengan aroma smokey yang lebih kentara.

Sego ruwet adalah menu favorit kami sepanjang masa. Menu fusion antara nasi goreng dan mie goreng ini selain enak juga mengenyangkan. Walaupun kadang memang ada orang yang protes karena menu ini tergolong double carbo.

Nama sego ruwet sendiri secara harfiah berarti nasi yang kusut. Ini karena campuran nasi dan bakmi yang terlihat berantakan. Di bakmi Jowo Yogyakarta dan Solo menu ini punya nama lain yaitu Magelangan, sementara di tempat makan nasi goreng Tegal atau Brebes menu ini punya nama sego mawut.

Sego ruwet dari bakmi Jowo Semarang ini juga punya tampilan dan rasa yang khas. Aroma smokey-nya sama kuat dengan menu bakmi goreng. Tampilannya terlihat lebih basah dari sego mawut. Isiannya telur orak-arik, potongan kekian, suwiran ayam, potongan sawi dan bawang goreng.

Menu oposisi sego ruwet adalah sego godog. Menu ini merupakan olahan nasi putih yang dimasak dengan kuah dan bumbu mie godog.

Sego godog bisa jadi alternatif pelanggan yang ingin makan makanan segar seperti bakmi godog namun dengan porsi lebih mengenyangkan.

Isian lengkap sego godog sama dengan bakmi godog hanya saja bakmi diganti dengan nasi, bukan mencampurnya seperti sego ruwet. Menikmati sego godog ini lebih sempurna jika menambahkan sate yang ikut dimasak bersama nasi dan kuah.

Kamu penikmat nasi goreng? Maka pesan dan cicipilah nasi goreng khas bakmi Jowo Semarang. Meskipun warnanya cokelat kemerahan, namun rasa nasi goreng ini cenderung umami. Ada manisnya namun tidak terlalu menonjol, berkolaborasi nikmat dengan rasa gurih.

Buat kami menikmati nasi goreng ini jadi lebih mantap dengan teman lauk sate ayam bakar menggunakan kecap mirama.

Menu satu ini bisa di sebut hidden gem karena biasanya tidak muncul dalam daftar menu.

Karena tidak memiliki nama resmi atau nama umum, maka beberapa tempat makan bakmi Jowo Semarang menyebut sate bumbu rica. Namun ada juga yang menyebutnya sate masak mie godog.

Menu ini unik karena tidak mengolah bakmi atau nasi sebagai bahan utama seperti menu lainnya. Melainkan menggunakan sate ayam yang bisa kamu pilih sendiri, lalu “melolosi” atau melepas sate-sate tersebut dari tusukannya dan memasaknya menggunakan bumbu bakmie godog.

Biasanya satu porsi menu ini menggunakan 2 tusuk sate. Setiap tusuk satenya ada sekitar 4 –  5 potongan daging ayam, kulit atau uritan. Isian lainnya dalam seporsi menu ini selain sate ada telur orak-arik, potongan tomat, potongan kol, sawi dan bawang goreng.

Saran kami gunakan 2 jenis sate berbeda seperti sate daging dan sate uritan telur atau sate daging dengan sate kulit. Ini memberi tekstur dan rasa yang lebih meriah di mulut. Jangan lupa juga pesan nasi putih satu porsi sebagai teman makan sate masak mie godog ini agar lebih kenyang.

Selain berbagai ciri khas yang telah kami jelaskan di atas, ada alasan lain yang membuat bakmi Jowo Semarang ini spesial dan beneran enak, yaitu sulit menemukan makanan ini di daerah lain.

Terbukti selama di Jakarta dan Bekasi kami lebih sering menemukan bakmi Jowo khas Yogyakarta atau Gunung Kidul. Namun, belum sekalipun kami menemukan bakmi Jowo khas Semarang.

Sehingga kami sangat merekomendasikan bakmi Jowo ini untuk kamu coba saat sedang wisata ke Semarang. Namun, bagi Muslim pastikan agar selalu pilih tempat makan yang Halal. Karena beberapa tempat makan bakmi Jowo Semarang ada yang menggunakan kekian atau grabyas, semacam minyak babi.

Sumber:

• https://www.goodnewsfromindonesia.id/2023/02/24/kecap-lokal-mirama-kuliner-semarang

*) Klik dan baca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel 7 Alasan Bakmi Jowo Semarang Lebih Enak Dibanding Sejenisnya pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Kenapa disebut kamir Arab? Salah satu sumber yang kami tanyai bernama bapak Samsudin menjelaskan asal mula kue ini dibuat oleh warga keturunan Arab yang tinggal di kampung Arab Mulyoharjo Pemalang. Bapak Samsudin sendiri dulunya tinggal dan besar di kampung tersebut sebelum pindah dan menetap di Semarang.

Kami sering membeli kamir Arab untuk oleh-oleh karena kuliner ini cukup awet dan cocok untuk dijadikan camilan. Biasanya kami membeli kamir Arab di Ibu Chamdiah dengan harga Rp 2.000 – Rp 3.000/pcs.

Pecak pe merupakan makanan yang terbuat dari ikan pari panggang kemudian dipenyet dengan sambal pecak. Rasanya uenaaakk banget! Perpaduan pedas, gurih sedikit manis dan segar karena menggunakan sedikit jeruk sambal atau jeruk purut.

Menjelajah daerah pesisir kurang lengkap jika tidak mencicipi masakan ikannya. Nah pecak pe ini jadi salah satu masakan ikan spesial kesukaan kami yang perlu kamu coba. Pecak pe biasanya kami makan dengan sayur bayam segar atau cukup “garingan” dengan nasi putih saja.

Kami biasa makan pecak pe di rumah makan Condong Raos Pemalang. Rumah makan sederhana tapi banyak pilihan masakan enak.

Kuliner sepanjang jalur pantura Jawa Tengah bagian barat sering kali menggunakan bahan tauco atau tauto. Termasuk juga soto tauto khas Pekalongan.

Soto ini punya rasa segar yang khas dari bumbu tauconya. Bagi sebagian orang mungkin terasa sedikit agak aneh, namun bagi kami ini nikmat dan unik.

Soto tauto biasanya menggunakan daging sapi, kerbau atau ayam. Kuahnya berwarna merah kecokelatan dengan rasa gurih manis dan sedikit pedas.

Nasi megono salah satu makanan yang khas banget dan banyak dijumpai di Pemalang, Pekalongan dan Batang. Kuliner ini berisi nasi putih dicampur sayur megono yang terbuat dari nangka muda, parutan kelapa, kecombrang dan bumbu rempah lainnya.

Kecombrang pada nasi megono adalah kunci yang membuat rasa dan aroma kuliner ini jadi khas dan sedap.

Kami biasa menikmati nasi megono yang dibungkus daun jati untuk sarapan dengan lauk mendoan. Tempat favorit kami menikmati nasi megono adalah di pinggir pantai Widuri.

Rumah makan ayam goreng andalan kami saat lewat daerah Gringsing, Batang. Sebenarnya bukan makanan yang khas banget karena ini adalah ayam goreng kampung pada umumnya.

Namun, karena ayam goreng gringsing cukup terkenal dan jadi ikon Kabupaten Batang maka kami masukan ke dalam daftar ini juga.

Rasa ayam goreng kampung ini gurih dan nikmat banget. Ini yang membuat kami berulang kali makan di sini.

Ayam goreng gringsing Bu Bengat ada di pinggir jalan utama Semarang – Batang, tepatnya di daerah Gringsing. Lokasinya dekat dengan pintu tol Batang dan berada sebelum alas roban jika dari arah Semarang.

Selain kuliner yang kami ulas di atas kamu juga bisa cobain grombyang Pak Waridin atau Pak Warso, bakso daging pak Mi’ad tanpa pentol yang dimakan menggunakan lontong, sate loso dan pindang tetel.

Ini dia ibu kota Jawa Tengah sekaligus salah satu kota surga kuliner di Indonesia. Banyak kuliner peranakan dari kota ini yang terkenal, salah satunya Lumpia. Lalu ada kuliner enak apa lagi nih di Semarang?

Menurut kami bakmi Jowo Semarang lebih kaya rasa dan punya kondimen lebih lengkap dibanding bakmi Jowo dari daerah lain seperti Yogykarata dan Solo.

Perbedaan rasa ini berasal dari banyak hal, seperti menggunakan mie basah yang hanya dijual di daerah Gang Pinggir Semarang. Lalu kecap yang digunakan juga kecap khas asli Semarang yaitu kecap Mirama.

Menikmati bakmi Jowo Semarang paling enak menggunakan kondimen kekyan dan sate uritan ayam. Uritan sendiri merupakan jeroan ayam petelur atau ayam merah tempat terbentuknya telur.

Kami biasa makan bakmi Jowo Semarang di Bakmi Jowo Idola dekat rumah sakit Elisabeth, Bakmi Jowo Pak Heri di perempatan Hanoman, Bakmi Jowo Pak Rebi di dekat SMAN 1 Semarang dan Bakmi Jowo Mas Bunder di Banyumanik.

Soto Semarang punya kuah bening kecokelatan dengan rasa cenderung manis gurih. Isian Soto Semarang biasanya terdiri dari nasi putih, soun, suwiran ayam dan taburan bawang merah dan bawang putih yang harum.

Ritual nikmat makan Soto Semarang yang biasa kami lakukan adalah dengan menambahkan lauk sate ayam, sate kerang atau sate telur puyuh yang disajikan dalam rendaman kuah manis. Kami sendiri suka mencampurkan kuah manis tersebut ke dalam soto kami.

Soto Semarang bisa jadi destinasi kulinermu selanjutnya saat melewati jalur pantura Jawa Tengah. Beberapa tempat makan Soto Semarang yang enak dan biasa kami kunjungi adalah Soto Bangkong, Soto Ayam Pak No, Soto Pak Man, Soto Pak Ra’an, Soto Mas Met dan Soto Soenaryo.

Nasi ayam pincuk khas Semarang ini punya rasa gurih yang lembut, aromatik, dan sedikit manis. Salah satu comfort food yang wajib banget kamu coba saat dalam perjalanan melewati jalur pantura Jawa Tengah.

Nasi ayam Semarang berisi nasi gurih, sambal goreng krecek dan jipang, telur pindang cokelat, suwiran ayam, dan disiram kuah opor. Penyajian makanan ini menggunakan pincuk daun pisang yang khas dan tradisional.

Agar lebih nikmat kami biasanya menambahkan lauk sate usus atau potongan ayam kampung masak opor.

Kamu bisa menikmati nasi ayam pincuk khas Semarang ini di sekitaran Simpang Lima, jalan Gajah Mada, jalan Anjasmoro dan jalan MT. Haryono. Kami sendiri paling sering makan nasi ayam di jalan Anjasmoro, kawasan Simpang Lima dan MT. Haryono.

Biasanya warung nasi ayam buka sore hingga malam hari. Namun jika kamu lapar dan kebetulan singgah di Semarang saat tengah malam atau dini hari, kamu bisa coba nasi ayam bu Sami yang buka pukul 23.00 – 06.00 pagi. Lokasinya berada di pusat kuliner depan Matahari Simpang Lima.

Mau pilihan menu makanan lain khas Semarang? Kamu bisa coba kulineran mangut ndas manyung, nasi goreng babat, mie kopyok, tahu gimbal dan jamu jun.

Jika kamu melanjutkan perjalanan dari Semarang hingga daerah Demak, Kudus maupun Pati kamu bisa mencicipi beberapa pilihan makanan enak ini.

Garang asem ayam merupakan makanan yang berisi potongan daging ayam kampung dengan kuah asam segar yang dikukus di dalam daun pisang.

Karena menggunakan ayam kampung rasa makanan ini jadi gurih dan segar banget. Kuahnya dominan asam yang berasal dari belimbung wuluh dan sedikit pedas dari potongan cabai.

Kalau kamu mulai mabuk perjalanan, kami sarankan makan garang asem ayam ini. Dijamin enak dan bikin seger lagi!

Makanan yang jadi andalan para pecinta jeroan ini berasal dari Pati. Yups, nasi gandul adalah nasi kuah cokelat dengan santan yang menggunakan daging atau irisan jeroan sapi.

Kuahnya hitam dan terasa gurih pekat manis karena campuran dari komposisi bahan kluwek, santan, kecap serta aneka rempah lainnya. Di beberapa kota seperti Semarang warung makan nasi gandul buka di sore hingga malam hari. Namun di Pati sendiri kamu bisa menikmati nasi gandul kapan pun.

Sepintas nasi pindang hampir mirip dengan nasi gandul, namun kuahnya sedikit lebih bening dan rasanya lebih ringan. Makanan ini berasal dari Kudus namun cukup populer juga di Semarang.

Selain kuah, perbedaan nasi pindang dan nasi gandul adalah pada isiannya. Nasi pindang bisa berisi daging sapi, kerbau atau ayam. Lalu ada campuran daun mlinjo atau godong so di dalamnya.

Soto Kudus ini sepintas hampir mirip dengan Soto Semarang. Namun, warna kuahnya cenderung lebih cokelat pekat dan tebal.

Penyajian Soto Kudus biasanya menggunakan mangkok kecil dengan isian daging ayam kampung. Menikmati Soto Kudus sendiri semakin sempurna dengan lauk tempe goreng, perkedel kentang dan sate kerang.

Asem-asem daging sapi atau kerbau, soto kemiri, dan petis kambing.

Wilayah pantura Jawa Tengah paling timur ini menyimpan berbagai potensi kuliner enak yang belum banyak dibahas.

Namun sayangnya kami sendiri sangat jarang berkunjung ke daerah tersebut. Kami belum berkesempatan untuk banyak mencicipi dan mengulas makanan khas Rembang dan Blora ini.

Seingat kami, dahulu kami pernah mencicipi sate Blora dan lontong Tuyuhan. Lontong Tuyuhan sendiri hampir sama seperti lontong opor namun dengan kuah kuning yang lebih pekat dengan aroma rempah smokey yang lebih kuat.

Di dalam kuah opor tersebut selain berisi ayam kampung ada juga potongan tempe tipis yang menambah tekstur dan kenikmatan.

Sementara sate Blora punya tekstur dan rasa bumbu kacang yang lebih ringan. Rasa satenya sendiri sudah berempah.

Penyajian sate Blora juga unik karena menggunakan kuah gule yang nikmat dan sambal kacang yang terpisah dari sate.

Urap latoh yang terbuat dari rumput laut (latoh), sate serepeh, dan kelo mrico (sup ikan).

Kuliner di sepanjang jalur pantura Jawa Tengah ini tidak lepas dari tradisi lokal masyarakat. Termasuk jam-jam tertentu untuk menikmatinya.

Misal warung lontong dekem di Pemalang atau nasi ayam pincuk Semarang kebanyakan buka di sore hingga malam hari. Sementara nasi ponggol dan nasi megono lebih mudah ditemui di pagi hari.

Jadi biar kamu TemanJajan dan TemanJalan bisa menikmati kuliner ini dengan nyaman, pastikan datang di waktu yang tepat. Biar tidak “kecelek” alias gagal jajan makanan khas yang kamu inginkan.

*) Klik dan baca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel Daftar 18+ Kuliner Enak Sepanjang Jalur Pantura Jawa Tengah pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Bagi kami Waroeng Tjandi 2 Singampon adalah salah satu restoran terbaik di Ungaran. Kami menggambarkannya cukup dengan dua kata peaceful dan enak!

Bukan sebuah tempat makan viral, tapi bisa kami pastikan Waroeng Tjandi 2 Singampon sangat layak untuk TemanJajan coba. Kami sendiri telah dua kali berkunjung ke restoran di Ungaran ini saat berlibur ke Semarang.

Meskipun datang jauh dari Jakarta kami sama sekali belum pernah merasa rugi. Karena kami bisa menikmati makanan enak dengan pemandangan hamparan sawah yang hijau, pepohonan kelapa, semilir angin pegunungan dan gemericik sungai yang mengalir membelah bagian tengah restoran.

Sebenarnya ada dua restoran Waroeng Tjandi, yaitu Waroeng Tjandi 1 yang berada di desa Candirejo dan Waroeng Tjandi 2 Singampon yang berada di desa Genuk. Lokasi keduanya cukup berdekatan dan sama-sama berada di Ungaran.

Namun menurut kami Waroeng Tjandi 2 Singampon memiliki pemandangan alam yang lebih eksotis dan fasilitas lengkap. Salah satunya terdapat kolam renang Singampon yang cukup terkenal.

Sedikit saran bagi TemanJajan yang ingin ke sini datanglah saat sedang musim menanam atau saat padi telah tumbuh. Maka TemanJajan akan bisa menikmati makanan enak sekaligus pemandangan cantik lebih maksimal.

Karena kami datang berenam, maka kami memutuskan untuk membeli menu paket seharga Rp 210.000 dan menambahkan beberapa menu a la carte. Menu paket ini sudah termasuk hidangan utama, sayur, nasi, minuman, dan appetizer.

Namun dalam ulasan ini kami akan berikan informasi harga jika TemanJajan ingin membeli menu satuan:

Banyak resto di Ungaran yang menawarkan menu olahan ikan gurame. Tapi bisa dibilang gurame asam manis di Waroeng Tjandi ini jadi salah satu yang terbaik.

Menu ini menggunakan bahan utama fillet daging ikan gurame yang digoreng dengan tepung. Namun disajikan bersama bagian tubuh ikan gurame goreng utuh tanpa daging. Sehingga penampilannya tidak plain dan tampak lebih menarik.

Sementara itu saus asam manisnya berhasil dimasak dengan baik. Kami merasakan komponen rasa asam dari saus tomat dan manis yang sepertinya dari gula membaur bersama sedikit bawang bombay.

Ikan gurame goreng dan saus asam manisnya disajikan terpisah. Cara menikmati paling enak menurut kami adalah ambil daging ikan, taruh di piring bersama nasi lalu siram dengan saus asam manisnya. Fix cuocok perpaduan antara gurih, asam dan manisnya.

Satu porsi gurame asam manis ini kira-kira berukuran 500 gram. Sehingga bisa dinikmati bersama keluarga atau 3 – 4 orang teman makan lainnya.

Menu ini sudah masuk dalam paket yang kami pilih sehingga tidak bisa request untuk menggantinya.

Tips makan di sini, pesan makanan melalui chat atau telepon terlebih dahulu. Agar saat TemanJajan sampai, makanan langsung tersaji dan bisa menikmatinya saat hangat.

Harga: Rp 14.000/ons

Waroeng Tjandi memiliki cukup banyak varian olahan menu ikan nila. Salah satunya nila bumbu Bali.

Ikan nila bumbu Bali di sini dimasak dengan bumbu yang “lekoh” atau medok dan tebal. Aroma dan rasa rempahnya terasa sopan, lembut dan nikmat. Rasanya enak cenderung gurih, sedikit pedas dan manis.

Berdasarkan pengamatan kami, ikan nila ini dimasak dalam dua kali proses berbeda. Proses pertama ikan digoreng terelebih dahulu. Kemudian ikan dimasak bersama bumbu rempah halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan lainnya.

Tekstur masakan ini terasa kontras dan kaya rasa. Karena ikan yang digoreng memiliki tekstur bagian luar sedikit garing, namun tetap basah dan licin oleh bumbu halus. Sementara tekstur dagingnya solid dan lembut serta menyerap rasa bumbu yang nikmat. 

Harga: Rp 30.000

Salah satu menu favorit dalam paket yang kami pesan. Udang yang dimasak dengan kematangan tepat sehingga matang menyeluruh. Dibumbui rasa manis madu dengan aroma smokey. Disajikan dengan cara ditusuk seperti sate.

Satu tusuk udang bakar berisi dua ekor udang dengan ukuran cukup besar. Rasanya simple cenderung manis dengan olesan bumbu madu. Tekstur daging udangnya tebal dan lembut. Nyaman banget saat masuk mulut.

Kami paling suka sensasi saat melepas bagian cangkang dan kepala udang. Meskipun bagi beberapa orang penyajian dengan cangkang dan dan kepala udang itu mengganggu, namun bagi kami ini bagian dari seni menikmati.

Harga: Rp 32.000

Menurut kami ini adalah menu yang tepat ada di dalam paket yang kami pesan. Menyeimbangkan menu ikan dan udang yang sudah kami ulas sebelumnya. Menu ini juga bisa jadi alternatif jika ada keluarga atau teman makan yang tidak menyukai ikan.

Sepertinya namanya ayam fillet, ayam ini disajikan tanpa tulang. Setiap potongan dagingnya memiliki ketebalan yang pas sehingga tidak terasa sulit saat dikunyah dan “seret” saat menelannya.

Fillet ayam dalam menu ini digoreng dengan baluran tepung lalu dimasak dengan saus lada hitam. Rasa ayamnya sendiri cenderung gurih dengan saus lada hitam yang cenderung manis gurih dan cukup pedas. Aroma lada hitam juga cukup kentara dan memberi sensasi hangat di mulut.

Kami suka dengan menu ini karena nyaman banget memakannya bersama nasi hangat dan ca pakcoy. Sayangnya menu ayam fillet lada hitam ini tidak banyak menggunakan kondimen. Menurut kami tampilannya akan lebih cantik jika diberi sedikit potongan paprika merah dan bawang bombay.

Kami tidak menghitung jumlah potongan ayam dalam satu porsinya. Namun, porsi menu ini cukup besar sehingga dapat dinikmati 2 – 3 orang.

Harga: Rp 23.000

Ini adalah menu a la carte yang tidak ada dalam paket. Kami memesannya karena sebagian dalam rombongan kami yang kurang menyukai ikan dan masakan pedas.

Ayam goreng kremes ini memiliki ukuran cukup besar dengan potongan seperempat ekor. Ayam yang digunakan adalah ayam pejantan sehingga teksturnya lebih liat berserat dan ukuran dagingnya tidak setebal ayam pedaging.

Namun, ayam pejantan memiliki keunggulan tersendiri. Menurut kami rasanya lebih gurih dan nikmat dibanding ayam pedaging. Tekstur liatnya memberi sensasi menyenangkan saat mengunyahnya tanpa perlu khawatir sulit tertelan.

Kremesnya cukup banyak dan terasa kriuknya. Tipe kremes berbentuk remahan seperti pasir atau kerikil bukan berbentuk solid dan bersarang seperti kremes ayam goreng Suharti.

Satu porsi ayam goreng kremes ini sudah dilengkapi sambal dan lalapan. Tapi menurut kami porsi sambalnya sedikit, jadi TemanJajan yang suka pedas bisa tambah ekstra sambal ya.

Harga: Rp 26.000

Memasukan satu porsi ca pakcoy ke dalam paket menu adalah ide yang tepat. Selain memberi tambahan nutrisi, menu ini juga memberikan tekstur renyah yang lebih kompleks saat makan berbagai menu secara berbarengan.

Satu porsi ca pakcoy ini sebenarnya tidak terlalu banyak. Namun masih bisa dinikmati oleh 2 – 3 orang.

Rasa ca pakcoy ini enak dengan aroma dan rasa bawang putih yang kentara namun tidak tajam, khas masakan ca. Sensasi daun pakcoynya juga masih terasa segar karena proses memasaknya yang cepat.

Harga: Rp 10.000

Menu jajanan khas Semarang ini cocok kami sebut sebagai appetizer. Selain karena penyajiannya paling awal, porsinya juga kecil. Pilihan tepat memakannya sambil menunggu hidangan utama tersaji.

Lumpia mini ini terasa enak dengan rasa cenderung gurih sedikit manis. Tekstur kulit lumpianya renyah, namun sedikit tebal.

Isiannya terdiri dari telur dan rebung dengan aroma lembut serta jumlah yang tidak terlalu banyak. Sehingga TemanJajan masih bisa menikmatinya tanpa takut mencium bau rebung yang menyengat.

Satu porsi menu ini berisi 4 biji lumpia dengan ukuran yang tidak terlalu kecil namun juga tidak besar. Sehingga TemanJajan bisa menikmatinya dalam 2 – 3 kali gigitan.

Harga: Rp 12.000

Kami memesan rondo royal di luar menu paket yang kami pilih. Alasannya kami ingin menambah sensasi rasa manis berbeda dalam sesi makan siang di Waroeng Tjandi 2 Singampon ini.

Rondo Royal merupakan kuliner khas Jawa Tengah khususnya Jepara. Terbuat dari tape singkong atau orang sunda menyebutnya peuyeum yang digoreng dengan baluran tepung beras.

Rondo royal biasanya memiliki rasa manis yang cukup tajam dan sedikit asam. Namun rondo royal di Waroeng Tjandi 2 Singampon ini sedikit berbeda. Rasanya cenderung less sweet dan hampir tidak ada rasa asamnya.

Setelah kami amati ternyata olah bahan bakunya sedikit berbeda dari rondo royal pada umumnya. Jika rondo royal menggunakan tape singkong utuh, menu satu ini mencampur tape dengan tepung menjadi adonan. Baru setelah itu adonan digoreng.

Ini membuat rondo royal di sini menjadi kehilangan aroma, rasa dan tekstur lembut yang khas dari tape singkong. Namun, terlepas dari selera kami yang lebih menyukai rondo royal versi original, menu ini juga layak untuk TemanJajan coba.

Satu porsi menu ini berisi 5 biji rondo royal. TemanJajan juga bisa memilih menambahkan topping meses agar lebih manis, keju agar lebih asin gurih, atau malah keduanya.

Harga: Rp 12.000

Di Waroeng Tjandi 2 Singampon ini sebenarnya ada cukup banyak pilihan menu wedang. Namun kebetulan saat itu menu yang tersedia baru wedang jahe dan wedang jahe aren. Sehingga kami memutuskan memesan menu wedang jahe aren ini untuk kami nikmati.

Saat kami seruput perlahan kami merasakan beberapa campuran rempah dalam menu ini. Selain jahe emprit, kami juga mencium aroma sereh, dan cengkeh. Sehingga saat meminumnya memberi sensasi hangat di badan.

Rasanya nikmat dengan rasa manis dari gula aren yang kentara namun tidak berlebihan. Jahenya tidak terlalu pedas sehingga siapapun dapat menikmatinya. Aroma perpaduan jahe, cengkeh dan serehnya juga tercium wangi dan lembut.

Sepertinya menu ini bisa jadi mandatory saat TemanJajan berkunjung ke sini. Karena menikmati wedang jahe aren dengan latar sawah, sungai dan gunung Ungaran yang berudara sejuk adalah pilihan paling tepat!

Harga: Rp 12.000

Menurut kami Waroeng Tjandi 2 Singampon bisa disebut sebagai restoran. Kami menilainya dari pelayanan yang profesional, ragam menu yang variatif serta berbagai fasilitas yang apik seperti lapangan parkir, mushola dan kolam renang.

Sebagai salah satu restoran di Ungaran yang estetik dan nyaman, Waroeng Tjandi 2 Singampon menyediakan 3 area tempat makan. Area tersebut tediri dari indoor, semi outdoor dan outdoor.

Berada di ruangan bagian depan atau awal restoran. Saat masuk atau akan membayar makanan di kasir Waroeng Tjandi 2 Singampon TemanJajan akan langsung melewati area ini.

Area ini dibuat seperti bale atau saung. TemanJajan perlu menyeberangi sungai kecil terlebih dahulu untuk menuju ke area tersebut.

Kami paling suka area ini karena pemandangan alamnya yang cantik dan berbatasan langsung dengan sawah. Sehingga kami bisa bebas bermain dan berfoto di sawah tersebut.

Berada di balkon lantai dua dengan pemandangan langsung gunung Ungaran yang terlihat jelas. Area ini juga dikelilingi pepohonan kelapa yang rimbun. Menurut kami ini adalah area paling romantis dan cantik. Sayangnya jika hujan TemanJajan tidak dapat menggunakan area ini.

Tips: pilih area ini saat jam 09.00 – 11.00 atau 15.00 – 17.30 untuk mendapat suasana dan pemandangan terbaik.

Ada lebih dari 50 menu utama, 7 menu sayur, 14 menu snack untuk appetizer dan dessert, 30 lebih menu minuman dingin dan hangat.

Cek langsung detail menu dan harganya di digital menu Waroeng Tjandi ini.

Baik, ramah, cekatan, penyajian cepat.

Tunai non-digital, QRIS, transfer BCA

Belum bersertifikat Halal, No Alcohol, No Mirin, No Sake, No Pork, No Lard

09.30 – 21.00

70 – 120 orang

Dine in, Take away, Buffet (special event)

Waroeng Tjandi 2 Singampon bisa dibilang hidden gem restoran di Ungaran. Lokasinya masuk ke dalam sebuah desa bernama Genuk.

Meskipun tersembunyi, akses jalan menuju lokasi terbilang lebar, datar dan tidak terlalu sulit menemukan tempatnya. TemanJajan bisa mengikuti patokan sebagai petunjuk lokasi yang kami berikan ini.

Jika TemanJajan berangkat dari arah Semarang menuju arah Solo atau Yogyakarta, pastikan melihat RSUD Ungaran yang berada di kiri jalan. Lokasinya sekitar 200 meter dari Superindo Ungaran.

Setelah itu belok kanan untuk menyeberang jalan dan masuk ke Jl. Slamet Riyadi yang mengarah ke terminal Sisemut. Ikuti jalan sampai menemukan toko oleh-oleh Gethuk Papa Singkong.

Jika TemanJajan berangkat dari arah Yogyakarta atau Solo menuju Semarang, pastikan melihat McDonalds di bagian kiri jalan. Sekitar 30 meter dari McDonalds TemanJajan belok kiri masuk ke dalam Jl. Slamet Riyadi. Ikuti jalan sampai menemukan toko oleh-oleh Gethuk Papa Singkong.

Setelah melihat toko Gethuk Papa Singkong baik dari patokan pertama maupun kedua, TemanJajan hanya perlu maju sekitar 20 meter. Nantinya di kiri jalan TemanJajan akan menemukan jalan menurun masuk desa Genuk.

TemanJajan masuk dan ikuti saja jalan tersebut. Sekitar 300 meter di kiri jalan TemanJajan akan menemukan Waroeng Tjandi 2 Singampon yang berlokasi satu area dengan kolam renang Singampon.

Jika merasa kesulitan menggunakan patokan tersebut, TemanJajan juga bisa mengikuti peta arah lokasi Waroeng Tjandi 2 Singampon ini.

*) Klik dan baca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel Waroeng Tjandi 2: Restoran Alam yang Manjakan Lidah dan Mata pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Ayam Goreng Suharti adalah nostalgia. Begitulah kira-kira satu kalimat di kepala kami untuk menggambarkan merk ayam goreng dengan logo foto Ibu Suharti yang ikonik dengan sanggulnya.

Bagaimana tidak? Salah satu tim kami Nizar yang lahir di Semarang bercerita jika sering menikmati Ayam Goreng Suharti di cabang Krapyak sejak tahun 2000an awal. Ayam goreng yang dilengkapi kremesan gurih dan nikmat ini memang hadir sejak tahun 1972. Bahkan menurut informasi yang kami dapatkan, cikal bakal ayam goreng Suharti telah ada lebih lama dari itu.

Jika dihitung hingga tahun 2025 ini, usia Ayam Goreng Suharti sudah mencapai 53 tahun. Tentu saja TemanJajan generasi 70an hingga 90an seperti kami familiar dengan rumah makan yang berasal dari Yogyakarta ini. Bahkan beberapa pelanggan dari generasi tersebut telah mengajak anak cucu mereka yang lahir di generasi 2000an dan 2020an untuk makan di rumah makan ini.

Konsistensinya selama setengah abad lebih membuat Ayam Goreng Suharti layak disebut kuliner legendaris. Sehingga wajar jika bagi kami menganggap Ayam Goreng Suhari masuk daftar top tier ayam goreng tradisional Indonesia.

Bicara tentang Ayam Goreng Suharti tidak lepas dari kontroversi yang membayanginya. Bukan bermasalah di produk atau layanan, namun kisah pecah kongsi suami istri pemilik Ayam Goreng Suharti adalah penyebabnya.

Merunut informasi yang kami dapatkan, Ayam Goreng Suharti adalah bisnis keluarga yang dimulai dari dua generasi sebelumnya. Ibu Suharti merupakan cucu dari pendiri Ayam Goreng Mbok Berek, merek ayam goreng yang juga cukup terkenal di Pulau Jawa.

Sejak muda Ibu Suharti telah familiar mengolah ayam goreng karena turut membantu bisnis Ayam Goreng Mbok Berek. Hingga suatu saat Ibu Suharti berhasil menemukan resep ayam goreng khas miliknya sendiri.

Di tahun 1950 – 1960an Ibu Suharti mulai mencoba menjual ayam goreng buatannya di Yogyakarta. Lalu di tahun 1972 setelah menikah dengan suaminya, Ibu Suharti mencoba membuka rumah makan pertamanya dengan nama Ayam Goreng Ny. Suharti.

Namun, di tahun 1991 Ibu Suharti dan suaminya bercerai hingga membuat bisnis Ayam Goreng Ny. Suharti pecah kongsi. Konflik tersebut berujung pada bisnis Ayam Goreng Ny. Suharti dimiliki oleh mantan suaminya.

Tidak tinggal diam, di tahun 1992 Ibu Suharti kembali mendirikan rumah makan dengan menu ayam goreng khas buatannya bernama Ayam Goreng Suharti. Merek barunya ini telah dipatenkan dengan menggunakan logo foto dirinya agar tidak mudah ditiru orang lain. Sementara logo Ayam Goreng Ny. Suharti masih tetap sama menggunakan gambar dua ayam.

Ulasan menu ini dibuat oleh Nizar saat bernostalgia makan di Ayam Goreng Suharti Krapyak ketika mudik lebaran kemarin. Berikut adalah tulisannya yang dapat TemanJajan baca sekaligus ikut sedikit bernostalgia:

Menikmati ayam goreng di rumah makan Ayam Goreng Suharti rasanya kurang puas jika tidak memesan ayam utuh. Ada sensasi nikmat saat mengambil beberapa bagian ayam yang TemanJajan suka sacara langsung dengan tangan.

Sebenarnya tampilan penyajian menu ayam goreng besar ini cukup sederhana. Satu ekor ayam goreng disajikan di atas piring melamin putih dengan bentuk potongan seperti kupu-kupu yang melebar lalu diberikan tumpukan kremes di atasnya.

Ayam yang digunakan adalah ayam kampung dengan berat yang saya taksir sekitar 700 – 850 gram. Ayam tersebut diolah dengan berbagai bumbu rempah dan diungkep selama beberapa jam. Sehingga tekstur ayam kampung yang terkenal alot atau liat jadi lebih empuk.

Rasa ayam gorengnya pun hampir tidak ada perubahan dari tahun 2000an. Gurih, asin dan nikmat. Cocok dipadupadankan dengan sambal terasinya yang cenderung manis. Terasa konsistensi cara memasak dan penggunaan bumbu selama puluhan tahun.

Lalu kremesnya pun masih sama enaknya dengan dominasi rasa gurih yang memikat. Namun, pada ayam goreng yang saya pesan tampilan kremesnya cenderung seperti remahan pasir. Jika saya tidak salah ingat, ini sedikit berbeda dengan tampilan kremesan waktu dahulu yang bentuknya lebih solid seperti sarang semut.

Selain bentuk, saya juga merasa porsi kremesnya kurang banyak untuk dimakan berlima. Namun, tidak jadi masalah karena rasanya tetap enak dan membuat saya khilaf mengambil nasi hingga 2,5 kali dari bakul. Saya juga tambah menu satu porsi ekstra keremes yang akan saya ulas di poin berikutnya.

Menu ayam goreng satu ekor ini sudah mendapatkan sambal terasi tanpa lalapan. TemanJajan bisa memesan lalapan terpisah sebagai side dish jika ingin menambahkan sensasi segar. Lalapan yang disajikan berisi timun, tomat, kol dan selada segar.

Harga: Rp 110.000

Selain ayam goreng kremes, menu lain yang populer di rumah makan Ayam Goreng Suharti adalah nasi gudegnya. Maklum, mungkin karena rumah makan ini berasal dari Yogyakarta, maka ada beberapa menu khas Yogyakarta lainnya yang ditawarkan.

Seperti saat tahun 2000an, kali ini saya kembali memesan nasi gudeg telur. Gudeg yang disajikan merupakan jenis gudeg kering yang rasanya manis dan bertekstur kesat.

Satu porsi nasi gudeg telur ini berisi: nasi putih, sambal goreng rambak atau krecek, gudeg kering, telur cokelat, tahu dan kerupuk udang. Meskipun menggunakan gudeg kering, sepertinya menu ini juga menggunakan sedikit areh karena di atas telur dan gudeg terlihat sedikit basah.

Seperti gudeg khas Yogyakarta, rasa makanan ini cenderung manis dan sedikit pedas. Nasinya putih bersih, harum dan pulen. Ditambah kondimen kerupuk memberikan tekstur renyah yang nikmat.

Harga: Rp 30.000

Karena saya merasa bumbu kremes dalam penyajian ayam goreng besar kurang banyak, maka saya pesan tambahan satu porsi bumbu ayam. Jika TemanJajan masih bingung, bumbu ayam merupakan nama menu kremesan yang ada di rumah makan Ayam Goreng Suharti.

Saya cukup happy memesan menu ini. Karena ternyata bentuk dan tekstur kremesnya adalah yang saya inginkan. Lebih solid, berlubang-lubang seperti sarang semut. Saat digigit terasa sensasi “kres” dan remuk dimulut membaur dengan rasa gurih asin yang nikmat.

Porsinya cukup banyak sehingga TemanJajan bisa memakannya bersama dengan teman makan lainnya. Saat saya makan kemarin pun masih tersisa dan saya putuskan membungkusnya untuk dimakan di rumah.

Kremes Ayam Goreng Suharti ini selalu terasa khas. Saya menerka pembuatan kremesan ini menggunakan campuran bumbu rempah dan sari pati ayam hasil proses pengungkepan. Sehingga rasa dan aroma hampir sama khasnya dengan ayam gorengnya.

Pokoknya saya merekomendasikan TemanJajan untuk memesan menu ini saat makan di rumah makan Ayam Goreng Suharti. 

Harga: Rp 30.000

Jika TemanJajan merasa nasi ayam goreng saja terasa kering atau “garingan”, maka saya rekomendasikan untuk pesan sayur asem. Menu ini bisa memberikan sensasi kesegaran setelah TemanJajan menghabiskan menu utama.

Sayur asem di rumah makan Ayam Goreng Suharti ini adalah tipe sayur asem Jawa. Rasa manisnya cukup kentara membaur bersama rasa gurih dan asam segar. Sehingga rasa manisnya masih aman karena tidak dominan.

Isian dalam sayur asem ini terdiri dari kacang panjang, jagung manis, kacang, biji dan daun melinjo serta labu siyam. Kuahnya sedikit merah namun tidak pedas. Melihat warna kuahnya saya tebak jika sayur asem ini dimasak dengan bumbu ulek.

Harga: Rp 30.000

Ini dia menu penyempurna makan di Ayam Goreng Suharti. Entah mengapa saya selalu merasakan sensasi makan ayam goreng dan kremesan Suharti ini hanya “klop” dan sempurna dengan sambal terasi ini.

Sambal terasi di Ayam Goreng Suharti ini rasanya juga khas banget. Aromanya harum, rasanya cenderung manis dan ada rasa gurih dari terasinya. Namun rasa dan aroma terasi dalam menu ini sangat sopan dan tidak menyengat. Benar-benar sensasi nikmat.

Level pedas sambal terasi ini juga sangat sedikit. Saya sebagai penyuka pedas malah menganggap sambal ini tidak pedas. Mungkin karena memang dominan menggunakan cabai merah saja sehingga rasa pedasnya tipis, tekstur sambalnya lembut, warnanya merah tua.

Fun fact soal sambal terasi ini, volume sambal yang dihidangkan lebih banyak dibanding yang diberi wadah untuk pesanan take away. Nah, jika TemanJajan membeli ayam goreng besar, saya merekomendasikan untuk tambah ekstra satu porsi sambal terasi lagi biar makan jadi lebih puas.

Harga: Rp 5.000

Ayamg Goreng Suharti memiliki konsep rumah makan dengan kapasitas besar dan parkiran luas. TemanJajan bisa memesan menu langsung melalui staf pelayan yang biasanya datang ke meja konsumen. Pembayaran biasa dilakukan di akhir setelah konsumen menyelesaikan makan.

Hal menarik dari rumah makan ini adalah adanya kesamaan desain atap joglo limasan di hampir semua cabang. Selain itu suasana jadul dan homey yang nyaris tidak berubah sejak puluhan tahun lalu juga saya rasakan.

Total ada 40 lebih menu yang ditawarkan di rumah makan Ayam Goreng Suharti. Menu tersebut terdiri dari 30 menu makanan a la carte, 6 menu paket, dan 18 menu minuman. Hampir semua menu makanan merupakan menu khas Jawa seperti ayam goreng kremes, tahu dan tempe bacem, gudeg, sambal goreng krecek, trancam, dan lainnya.

Klik menu Ayam Goreng Suharti untuk mendapatkan informasi lebih lengkap.

Cekatan, ramah, penyajian cepat

Tunai non-digital, QRIS, Transfer

Halal

08.00 – 21.00

80 – 120 orang

Dine in, take away

Saya makan di rumah makan Ayam Goreng Suharti cabang Krapyak Semarang. Lokasinya hanya sekitar 200 meter dari pintu tol Krapyak. Cukup strategis bagi para pemudik saat sedang melewati atau menuju Semarang melalui jalur pantura.

Sementara untuk rumah makan pusat di Yogyakarta atau cabang kota lainnya seperti Solo, Jakarta, Bandung, Bali dan Riau TemanJajan bisa cek dengan klik >> alamat Rumah Makan Ayam Goreng Suharti.

*) Klik dan baca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel 5 Menu Andalan dan Nostalgia di RM Ayam Goreng Suharti pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Kami yakin setelah makan di Warung Gudangan Bu Masitoh makna makanan enak bagi TemanJajan bukan lagi soal menu modern, western atau bertempat nyaman layaknya restoran.

Warung Gudangan Bu Masitoh merupakan warung makan sederhana yang menyajikan aneka masakan hasil tangkapan ikan dari danau Rawa Pening. Lokasinya dekat dengan pintu masuk wisata Saloka.

Saking sederhananya warung yang berada di pinggir jalan raya Semarang – Solo ini sulit dikenali. Bahkan jika dibandingkan dengan warung makan di sekitarnya yang menawarkan menu serupa, warung ini bisa dibilang paling tidak menarik.

Meskipun tampilan dan menu di Warung Gudangan Bu Masitoh sederhana, namun kami yakin hormon endorfin TemanJajan akan melonjak setelah merasakan nikmatnya. Lidah, mulut, perasaan, pikiran dan perut TemanJajan akan bersama-sama merasa bahagia.

Agar TemanJajan bisa mendapatkan gambaran nikmatnya masakan di Warung Bu Masitoh ini, baca ulasan menu yang kami pesan berikut ini:

Inti dari segala inti menu yang ada di warung Bu Masitoh adalah wader goreng. Menu serba guna yang bisa menjadi side dish bersama gudangan, jadi lauk utama, atau bahkan bisa jadi pilihan cemilan.

Olahan wader di Warung Gudangan Bu Masitoh memang beda. Hasil gorengannya membuat tekstur wader jadi benar-benar renyah, tidak alot atau keras dan tidak perlu khawatir melukai bagian dalam mulut TemanJajan.

Rasanya pun gurih asin tanpa ada aroma tanah atau lumpur seperti pada umumnya ikan air tawar. Ukuran wadernya juga pas untuk dimakan sekali lahap. Namun porsinya agak sedikit tanggung, satu porsi kurang dua porsi kebanyakan.

Tapi kami tetap sarankan TemanJajan pesan 2 porsi ikan wader goreng ini. Karena jika nantinya ada yang tersisa, TemanJajan tinggal habiskan dengan tambah nasi lagi atau jadikan cemilan sambil mengobrol setalah menghabiskan makan berat.

Wader goreng adalah mandatori yang membuat sensasi makan jadi lebih sempurna.

Harga: Rp 6.000

Sebenarnya kami ingin sekali memesan ikan tomang atau ikan kutuk. Dua ikan andalan kami yang juga khas dari danau Rawa Pening. Sayangnya saat kami datang kedua menu tersebut belum tersedia. Sehingga kami memesan mujahir goreng.

Meskipun di luar rencana, namun kami tidak menyesal sedikitpun memesan menu ini. Enaknya mujahir goreng dari Rawa Pening ini benar-benar di luar prediksi kami.

Jika TemanJajan terbiasa makan ikan mujahir goreng, biasanya akan mencium aroma lumpur dan after taste yang belum mampun kami deskripsikan namun sensasinya kurang nyaman di mulut. Surprisingly mujahir goreng ini benar-benar fresh! Tidak ada aroma dan sensasi yang mengganggu.

Satu porsi mujahir goreng ini berukuran kira-kira 250 – 300 gram. Cukup besar sehingga dapat dimakan berdua, namun makin nikmat dengan tambahan wader goreng tentunya.

Rasa mujahir goreng ini gurih dengan tekstur bagian luar dan pinggirannya renyah. Sementara daging ikannya cukup tebal dan lembut. Nikmat banget dimakan dengan nasi putih pulen, sambal bawang pedas, dan sayur gudangan.

Harga: Rp 15.000 – Rp 20.000 (sesuai besar kecilnya ikan)

Jika menu wader goreng adalah inti dari segala inti menu, makan menu tumis ini adalah signature menu dari Warung Gudangan Bu Masitoh. Kami sebut signature menu karena rasa masakannya yang memang khas dan tidak ditemukan di warung makan sekitar.

Jadi, pastikan saat berkunjung ke Warung Gudangan Bu Masitoh, TemanJajan juga memesan menu tumis ini. Karena sensasinya berbeda yang membuat TemanJajan akan khusyuk menikmatinya.

Sebenarnya semua ikan yang tersedia di Warung Gudangan Bu Masitoh bisa diolah menjadi masakan tumis. Tapi percayalah hanya ikan tomang, ikan kutuk, dan ikan mujahir yang enaknya “nyundul langit”.

Satu porsi menu ini berisi 1 ekor mujahir yang telah digoreng sehingga dagingnya solid dan tidak bau amis. Lalu selanjutnya mujahir tersebut dimasak dengan kuah nyemek dengan berbagai bumbu rempah.

Menu tumis mujahir ini rasanya enak banget! Rasa kuah tumisnya segar, cenderung gurih, agak manis, agak asam dan agak pedas. Sepintas terasa sensasi seperti makan ikan masak saus padang. Namun ini lebih kompleks dan segar.

Percayahlah menu ini muanteeepp! banget dan kami rekomendasikan kepada TemanJajan untuk mencobanya.

Harga: Rp 20.000 – Rp 26.000 (sesuai besar kecilnya ikan)

Tidak ada yang se-muanteeepp! gudangan untuk jadi teman makan nasi, lauk dan sambal di Warung Gudangan Bu Masitoh. Bahkan bisa kami bilang lalapan pun masih kalah nikmat dibanding menu satu ini.

Gudangan di warung Bu Masitoh kami anggap masuk dalam kategori side dish atau sayur pendamping. Fungsinya selain memberi tambahan gizi juga memberi tambahan tekstur dan rasa nikmat.

Sayur yang digunakan dalam menu gudangan di warung Bu Masitoh ini termasuk sederhana. Saat kami coba ulik, kami melihat dan merasakan hanya ada dua jenis sayur yang terdiri dari daun cikra cikri dan taoge.

Rasa gudangan ini perpaduan antara manis, gurih dan sedikit pedas dengan aroma tipis kencur. Kunci kenikmatannya ada pada kelapa parut yang telah dicampur bumbu halus seperti bawang, kencur, sedikit terasi dan cabai.

Menu gudangan ini juga jadi mandatori untuk menemani TemanJajan memakan hidangan utama lain. Baik dengan lauk wader, ikan tumis, tempe goreng, telur ikan atau ayam.

Harga: Rp 4.000

Sambal bawang di Warung Gudangan Bu Masitoh ini tipikal sambal ulek atau tumbuk dengan tekstur yang masih kasar. Proses pembuatannya menggunakan lumpang batu lalu diakhiri dengan menyiram minyak panas.

Penyajiannya menggunakan cobek batu kecil berwarna abu gelap. Sehingga warna oranye atau merah dari cabai rawit merahnya ter-highlight dengan cantik. Ditambah sedikit siraman minyak panas membuat tampilannya semakin menyala.

Saat dimakan sambal bawang ini terasa gurih. Sensasi pedasnya tajam di mulut dan bikin berkeringat, namun tidak menimbulkan panas di perut.

Nilai plus sambal bawang ini adalah tidak meninggalkan jejak rasa yang tajam di mulut. Jadi kami tidak takut mulut bau bawang setelah makan banyak sambal.

Meskipun sambal bawang ini menggunakan minyak, kami juga tidak merasakan sakit tenggorokan atau muncul sensasi tidak enak pada mulut. Karena memang penggunaan minyak gorengnya sangat sedikit tidak sampai membanjiri sambal.

Harga: Rp 5.000

Kami rasa kami juga perlu mengulas menu nasi putih di sini, karena entah kenapa rasanya nikmat. Warna nasinya putih bersih dengan tekstur pulen namun tidak lembek. Salah satu karyawan yang kami tanyai menyebutkan mereka menggunakan kombinasi jenis beras C4 dan bramo.

Rasa dan tekstur nasi putih ini benar-benar nikmat dan sangat seimbang dengan tekstur lauk, sayur maupun sambal yang ada. Semua menyatu dengan santun saat masuk ke mulut. Sehingga sensasi nikmatnya berhasil membuat kami lupa mengontrol porsi makan.

Harga: Rp 4.000

Selain menu olahan ikan mujahir, gudangan dan wader yang kami review di atas ada juga menu rekomendasi dari kami yang enaknya bikin merem melek. Kebetulan menu ini belum siap saat kami makan di Warung Gudangan Bu Masitoh beberapa waktu lalu.

Menu tersebut adalah sebagai berikut:

Satu ekor ikan tomang punya ukuran lebih besar dan daging lebih tebal dari ikan kutuk. Teksturnya juga lebih liat, kenyal dan berserat.

Sehingga saat kamu memesan menu ini, kamu akan mendapatkan seporsi ikan tomang dengan bagian tubuh tertentu saja. Seperti bagian tengah atau perut, bagian bawah hingga ekor, dan bagian atas dekat kepala.

Bagi kami memakan ikan tomang goreng saja sudah enak. Namun cita rasanya jadi lebih mantap jika memesan ikan tomang olahan bumbu tumis khas Warung Gudangan Bu Masitoh. Karena secara alami daging ikan tomang punya cita rasa yang cukup “kaya”, sehingga cocok untuk masakan berkuah.

Sebenarnya ikan kutuk masih sejenis dengan ikan tomang. Namun ikan ini memiliki ukuran tubuh lebih kecil dengan tekstur daging yang lebih lembut dan padat.

Rasa ikan kutuk juga cenderung lebih simple namun gurih alaminya mantap. Sehingga enak banget dinikmati cukup dengan nasi putih, sambal dan gudangan.

Tapi jika kamu ingin merasakan sensasi lain yang berkuah dan rasa lebih kompleks, bisa pesan ikan kutuk masak tumis.

Favorit! Telur ikan digoreng kering lalu dimakan dengan nasi putih hangat dan sambal bawang pedas. Kami yakin bakal bikin kamu ketagihan.

Telur ikan masakan Warung Gudangan Bu Masitoh merupakan telur dari ikan air tawar di Danau Rawan Pening. Teksturnya kenyal dan renyah dengan rasa gurih sedikit manis.

Telur ikan ini tidak seamis telur dari ikan laut. Sehingga nyaman dan sopan banget saat dikunyah di mulut.

Meskipun dagingnya kalah tebal dibanding ayam broiler goreng, namun kami lebih merekomendasikan ayam kampung goreng karena rasanya yang lebih gurih.

Tekstur ayam kampung juga lebih liat membuat sensasi makan jadi lebih menyenangkan.

Sama seperti namanya, Warung Gudangan Bu Masitoh ini memiliki konsep warung makan dengan tampilan sederhana. Ukurannya tidak besar dengan bangunan permanen. Ada pilihan tempat duduk menggunakan kursi dan lesehan.

Cara pesan dan pembayarannya masih sederhana. Pembeli datang dan pesan langsung ke bagian kasir atau melalui salah satu karyawan yang stand by. Makanan seperti lauk dimasak langsung sehingga saat disajikan masih fresh dan hangat.

Total menu makananl terdiri dari 12 pilihan lauk, 3 pilihan sayur dan 1 menu soto. Minum minuman ada 7 jenis minuman dengan variasi panas dan dingin.

• Mujahir goreng / tumis (rekomendasi jajanjalan.com)
• Kutuk goreng / tumis (rekomendasi jajanjalan.com)
• Kutuk tomang goreng / tumis (rekomendasi jajanjalan.com)
• Wader goreng / tumis (rekomendasi jajanjalan.com wader goreng)
• Gudangan (rekomendasi jajanjalan.com)
• Lele goreng / tumis
• Ayam kampung goreng (rekomendasi jajanjalan.com)
• Ayam boiler goreng
• Belut goreng / tumis
• Tahu / tempe
• Telur dadar / ceplok
• Telur ikan (rekomendasi jajanjalan.com)
• Soto
• Pecel
• Lalapan

• Teh hangat / es
• Jeruk hangat / es
• Lemon tea hangat / es
• Teh krampul hangat / es (rekomendasi jajanjalan.com)
• White coffee panas / es
• Kopi hitam panas / es
• Air mineral botol

Cekatan, ramah, penyajian cepat

Tunai (non-digital)

Belum bersertifikat Halal, Non Alcohol, No Pork, No Lard, No Mirin

08.00 – 16.00 (biasanya jam 14.00 menu sudah tidak lengkap)

45 – 55 orang (duduk dan lesehan)

Dine in, take away

Lokasi Warung Gudangan Bu Masitoh hanya berjarak sekitar 500 meter dari wisata Saloka Theme Park. Jika dari Semarang lokasi warung makan ini berada di kiri jalan dan jika dari arah Solo lokasi ada di kanan jalan.

Lihat peta jalan ke Warung Gudangan Bu Masitoh.

*) Klik dan baca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel ⁠7 Menu Warung Gudangan Bu Masitoh Ini Enak Bikin Merem Melek pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Bukan perkara mudah menemukan bakmi Jawa terdekat dan enak di Jatibening Kota Bekasi. Meskipun sudah cukup banyak warung bakmi Jawa yang kami coba di daerah tersebut, namun seringnya kami merasa kurang cocok dengan rasanya.

Menurut kami rasa enak bakmi Jawa dipengaruhi beberapa hal, seperti jenis bakmi, jenis kecap, alat dan teknik masak serta bumbu dasar. Percaya tidak percaya, bakmi Jawa yang dimasak menggunakan anglo punya rasa sedap yang khas dibanding dimasak menggunakan kompor gas.

Mesikpun hampir semua warung bakmi Jawa terdekat di sekitar Jatibening menggunakan anglo, namun menurut kami rata-rata paduan rasanya kurang pas. Hal ini karena kebanyakan warung bakmi Jawa terdekat menggunakan jenis mie basah berukuran besar dan teksturnya kenyal. Selain itu kecap yang digunakan juga rasanya terlalu manis dan beraroma seperti gosong saat dimasak menggunakan anglo.

Berbeda dengan Miroso Bakmi Jawa yang memiliki perpaduan komponen masakan yang pas. Sejak tahu lalu kami sudah berulang kali menikmati bakmi Jawa ini, karena menurut kami rasanya paling mendekati bakmi Jawa khas Yogyakarta.

Berdasarkan penuturan Pak Dono pemilik Miroso Bakmi Jawa, jualannya ini telah ada sejak November tahun 2003. Bermula dari berjualan sendiri menggunakan gerobak, kini Pak Dono menempati toko kecil yang lokasinya agak tersembunyi karena berada dipojokan komplek pertokoan. Sehingga TemanJajan mungkin sulit menemukannya ketika melintasi sepanjang jalan Jatibening.

Berikut ulasan menu yang kami pesan di Miroso Bakmi Jawa:

Rasa bakmi godog di Miroso ini total gurih dan segar, tidak ada rasa manis dari kecap maupun bumbu yang mengandung gula. Tampilannya juga sederhana dengan kuah warna putih agak sedikit pucat.

Hal ini wajar karena bakmi godog khas Yogyakarta lebih sering mengandalkan kuah kaldu dari rebusan ayam kampung. Jika TemanJajan ingin menyantap mie ini dengan sensasi pedas, tukang masak biasanya akan menambahkan cabai rawit hijau yang diulek dipiring penyajian.

Selanjutnya kami mencoba komponen mie yang digunakan. Ukuran mie cenderung kecil dan berbentuk keriting serta teksturnya yang empuk seperti hampir over cook. Sepertinya bakmi godog ini menggunakan jenis mie kering yang harus melewati dua kali teknis pemasakan.

Bakmi godog ini menggunakan isian telur ayam yang diorak arik lalu dicampur kuah dan mie sehingga teksturnya bergrenjel namun lembut. Kemudian ada daging ayam kampung yang dipotong dadu dengan jumlah cukup melimpah dan ukuran pas.

Penyajian bakmi godog ini menggunakan beberapa kondimen sehingga membuat penampilan dan rasanya lebih menarik. Seperti tomat, daun bawang, dan bawang goreng yang tercampur dengan masakan. Serta kondimen tambahan seperti potongan cabai rawit hijau, acar timun cabai rawit hijau, kecap dan lada bubuk.

Saran kami agar lebih nikmat dan segar saat menyantap bakmi godog ini coba campurkan acar timun, sedikit potongan cabai dan sedikit kecap.

Harga: Rp 28.000

Nasi goreng di Miroso Bakmi Jawa bukanlah tipe nasi goreng kering seperti nasi goreng Brebes. Tekstur nasinya tidak pera, namun juga tidak lembek. Nasi gorengnya agak basah namun bukan karena minyak, melainkan bumbu dan teknik masaknya. Sehingga TemanJajan tidak perlu takut sakit tenggorokan.

Rasa nasi goreng ini enak perpaduan manis dan gurih yang pas. Rasa kecapnya tidak kemanisan dan tidak overlaping dengan bumbu halus lain. Perlu diingat kecap adalah salah satu kunci enak atau tidaknya nasi goreng.

TemanJajan bisa buktikan dengan mencicipi dan membandingkan rasa nasi goreng di beberapa daerah. Biasanya masing-masing daerah memiliki rasa nasi goreng yang khas karena pengaruh rasa dan merk kecap.

Selanjutnya untuk isian nasi goreng ayam ini hampir sama dengan menu bakmi godog. Ada telur ayam yang diorak arik lalu dicampur dengan nasi, kemudian potongan daging ayam berbentuk dadu. Isian ini juga berbeda dengan nasi goreng bakmi Jawa Semarangan atau Solo yang biasanya menggunakan ayam suwir.

Selain isian, kondimen yang digunakan dalam nasi goreng ayam ini juga sama dengan bakmi godog. Bedanya jika TemanJajan ingin memesan pedas, maka nasi goreng akan dimasak dengan campuran sambal merah.

Menurut kami nasi goreng ini adalah makanan paling enak diantara deretan menu yang ada di Miroso Bakmi Jawa. 

Harga: Rp 25.000

Bisa dibilang rasa dari bihun godog babat ini hampir sama persis dengan bakmi godog. Hanya saja yang membedakan adalah jenis mie dan isiannya.

Jika bakmi godog menggunakan jenis mie kering, maka bihun godog menggunakan jenis bihun kering yang juga melewati dua kali proses pemasakan. Sementara isian yang digunakan dalam menu ini adalah telur orak arik dan babat sapi.

Sebenarnya isian babat ini bukanlah standar menu yang ditawarkan di Miroso Bakmi Jawa. Namun kami coba untuk melakukan improvisasi menu agar ada yang berbeda.

Tekstur babat yang digunakan empuk dan tidak berbau amis. Sayangnya paduan menu improvisasi yang ini ternyata kurang cocok di lidah kami.

Harga: Rp 30.000

Minuman terenak yang selalu kami pesan setiap makan di Miroso Bakmi Jawa! Rasanya wasgitel alias wangi panas sepet legi kenthel, khas standar teh enak bagi orang Jawa.

Penyajian teh ini menggunakan satu buah poci dan dua gelas kecil yang terbuat dari tanah liat. Sehingga suhu panas, aroma, dan rasanya bertahan lebih awet.

Untuk rasa manisnya sendiri menggunakan gula batu kuning berukuran kecil. TemanJajan bisa menentukan sendiri seberapa manis rasa yang ingin kamu dapatkan.

Saran kami meminum teh poci paling nikmat di sesi terakhir setelah menghabiskan makanan dan minuman utama. TemanJajan bisa menyeruputnya sedikit demi sedikit sembari berbincang hangat dan “gayeng”.

Harga: Rp 15.000

Rasa wedang uwuh ini enak namun kurang mantap. Mungkin karena penggunaan jenis rempah-rempah (uwuh) tidak terlalu banyak. Sehingga rasa dan aroma rempah-rempah yang muncul tipis.

Biasanya saat kami minum wedang uwuh selalu ada rasa dominan jahe, kapulaga, kayu secang, dan cengkeh. Warnanya juga merah agak kecokelatan karena kayu secang serta campuran rempah lainnya.

Meskipun menurut kami kurang terasa rempahnya, namun TemanJajan perlu mencoba menu ini saat makan di Miroso Bakmi Jawa. Agar suasana Jawa semakin kental terasa.

Harga: Rp 10.000

Lokasi Miroso Bakmi Jawa ini agak tersembunyi karena berada di komplek pertokoan kecil. Menurut kami konsep tempat makan ini lebih tepat disebut rumah makan. Suasananya nyaman dengan cahaya lampu temaram berwarna kuning.

Di beberapa titik terlihat hiasan yang identik dengan budaya Jawa seperti bingkai berisi kutipan bahasa Jawa, taplak meja motif batik, dan kap lampu dari anyaman rotan. Hal ini membuat paduan suasana rumah makan dan menu makanan yang dijual relevan yang Jawa banget.

Total ada 20 menu makanan dan 14 menu minuman. Berikut beberapa menu yang ada di Miroso Bakmi Jawa:

• Bakmi godog
• Bakmi goreng (biasa / babat)
• Bihun godog
• Bihun goreng (biasa / babat)
• Nasi goreng (ayam / babat / teri / ikan asin)
• Nasi godog
• Magelangan (biasa / babat)
• Kwe tiaw godog
• Kwe tiaw goreng (biasa / babat)
• Cap jae godog
• Cap jae goreng
• Kepala + sayap bumbu kecap

• Wedang ronde
• Wedang uwuh
• Wedang secang
• Wedang jahe
• Wedang jahe susu
• Teh poci gula batu
• Jeruk panas / es
• Teh panas / es
• S-Tee / Teh Botol
• Teh tawar
• Air mineral

Baik, ramah, penyajian agak lama saat antre

Tunai non-digital dan QRIS

Belum bersertifikat Halal, Non Alcohol, No Pork, No Lard, No Mirin

Jam 10.00 – 21.30

12 – 16 orang

Dine in, take away, online delivery (Go Jek)

Lokasi Miroso Bakmi Jawa sedikit masuk ke dalam komplek pertokoan kecil. Sehingga secara kasat mata tidak mudah menemukannya. Klik dan ikuti petunjuk peta lokasi Miroso Bakmi Jawa lebih mudah.

*) Klik di sini untuk membaca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel Miroso: Bakmi Jawa Terdekat di Jatibening dengan Vibes Jogja! pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Memilih masakan Sunda di Bakul Emak Cianjur Jatiwaringin untuk makan malam selepas terjebak macet di jalanan Jakarta dan Bekasi rasanya bukanlah pilihan keliru. Setelah menahan lapar berjam-jam, kami seperti mendapat kesempatan untuk “balas dendam”.

Bagaimana tidak? Warung nasi Sunda punya ciri khas memberikan pelanggan seperti kami kendali penuh untuk memilih lauk yang sudah disajikan. Ambil apa saja, berapa saja, olahan goreng, bakar atau kukus semua bebas kami tentukan.

Inilah yang menjadi alasan kami kedua kalinya makan di Bakul Emak Cianjur. Di momen kedua kalinya ini untungnya kami punya kesadaran dan pertahanan diri yang baik. Sehingga kami cukup tahu mana menu makanan yang cocok di lidah kami.

Berikut ulasan yang bisa TemanJajan pertimbangkan:

Kami memesan pepes ayam karena pepes merupakan salah satu menu yang “Sunda banget”. Agar vibes warung Sundanya terasa semakin otentik.

Seperti pepes pada umumnya, menu ini menggunakan pembungkus daun pisang yang tampak sederhana. Namun saat dibuka, TemanJajan akan mencium aroma sedap dengan hint sedikit smokey yang menggugah selera. Aroma ini berasal dari kombinasi daun pisang dengan daging ayam dan rajangan atau cacahan bumbu pepesnya yang dikukus bersamaan.

Bumbunya mantap, tidak ada yang overlaping sehingga ngeblend dengan cukup baik. Kami merasakan kemungkinan besar bumbu ini ada yang diulek atau blender seperti bawang merah, bawang putih dan kunyit. Serta ada bumbu yang dirajang atau cacah seperti sereh, daun kemangi, cabai rawit merah dan kecombrang.

Namun, bumbu rajang atau cacah ini lebih terasa dominan. Bumbu ini membuat aroma rempah lebih keluar. Tapi sayangnya tekstur cacahan bumbu tersebut masih cukup kasar, sehingga sedikit mengganggu saat dikunyah di mulut.

Selanjutnya kami coba menjelaskan hasil ulasan daging ayam yang digunakan. Kami memilih ayam broiler atau pedaging bagian paha karena menu pepes ayam tidak menyediakan pilihan jenis ayam kampung.

Ayam bagian paha ini memiliki tingkat ketebalan dagingnya lebih tipis dari dada. Sehingga saat dimakan terasa empuk cenderung over cook. Kemungkinan karena proses kukusnya yang lama.

Namun, kelebihannya bumbu jadi menyerap hingga ke dalam daging. Sehingga rasa ayam enak dan tidak “anyep”.

Harga: Rp 25.000

Kami memesan ayam bakar dada jenis pedaging atau broiler dengan ukuran sedang. Warna ayam kecokelatan namun cenderung memiliki rasa asin gurih, dengan hint sedikit manis dan smokey. Jauh berbeda dengan ayam bakar khas Jawa yang gurih, manis dan “kental” dengan warna lebih mengkilap.

Menurut kami rasanya cukup enak, terlebih sisi luar ayam tidak ada bagian yang gosong sehingga saat memakannya terasa nyaman. Namun sayangnya bumbu kurang meresap ke daging lapisan dalam. Mungkin karena kami memilih ayam pedaging bagian dada yang memiliki daging tebal.

Satu porsi ayam bakar yang kami pesan ini bisa digunakan sebagai lauk sampai tiga kali tambah nasi.

Harga: Rp 20.000

Awalnya kami ingin memesan cah tauge atau cah kangkung, namun karena kedua menu tersebut habis akhirnya kami memilih cah buncis. Setelah kami cicip, ternyata pilihan kami tidak salah.

Rasa cah buncis ini enak dengan tampilan warna hijau cerah dan potongan memanjang berukuran sedang. Berbeda dengan tumis buncis di Rempah Bistro yang yang disajikan utuh sehingga ukurannya panjang.

Menurut kami cah buncis ini memiliki tekstur crunchy yang sepertinya dimasak dengan api panas dan durasi singkat. Sementara bumbunya terasa lebih kompleks dengan kuah yang berisi bawang putih cincang, bawa merah iris, cabe merah iris, daun bawang serta rasa seperti saus tiram dan kecap. 

Harga: Rp 18.000

Selain cah buncis kami juga memesan terong bakar sebagai menu side dish. Menurut kami setelah memakannya, menu ini kurang cocok jika dipadu padankan dengan ayam bakar maupun pepes ayam.

Seperti terong bakar pada umumnya bagian sisi dalam mempunya tekstur empuk sedikit berair. Rasanya plain dengan aroma smokey yang kentara. Sayangnya bagian luar masih banyak sisa kulit yang gosong. Ini sedikit mengganggu makan kami karena bagian makan gosong selain rasanya pahit juga kurang baik bagi kesehatan.

Harga: Rp 8.000

Kami memesan es teler untuk memberi kesegaran sekaligus menyeimbangkan rasa asin gurih dari semu menu makanan yang kami pesan. Es teler ini disajikan di gelas mangkok dan menggunakan sedikit shreded ice.

Porsinya cukup banyak dan mengenyangkan dengan isian alpukat, kelapa, kolang kaling merah, nata de coco dan rumput laut. Secara rasa es teler ini seperti es teler pada umumnya, manis karena kental manis dan gula cair serta sedikit gurih dari bahan santan encer. 

Harga: Rp 20.000

Nasi putih yang kami pesan untuk dua porsi disajikan dalam bakul anyaman. Nasinya putih, teksturnya tidak terlalu pulen tapi juga tidak pera. Aroma nasinya wangi karena penyajiannya menggunakan lapisan daun pisang.

Karena nasi disajikan hangat, membuat seluruh lauk, sayur, sambal dan lalapan terasa lebih mantap. Semua diurap jadi satu dengan tangan lalu ngeblend masuk ke mulut dengan penuh kenikmatan.

Meskipun nasi putih yang kami pesan dalam satu bakul untuk dua porsi, namun saat dieksekusi rasanya nasi tidak habis-habis membuat kami jadi nambah hingga kali.

Menurut kami lalapan bersama sambal jadi semacam second character super hero saat makan masakan Sunda.

Di Bakul Emak Cianjur lalapan jadi menu yang disajikan pertama sebelum menu utama muncul. Isiannya terdiri dari timun, kemangi segar dan daun pohpohan. Kami cukup tertarik dengan daun pohpohan ini.

Jika rasa timun dan kemangi sudah familiar di lidah kami, maka berbeda dengan daun pohpohan. Rasanya cenderung getir, semriwing, sepat dengan after taste sedikit pahit.

Meskipun daun pohpohan umum dalam sajian lalapan masakan Sunda, kami hampir tidak pernah memakan jenis daun ini. Saat mencobanya beberapa kali di Bakul Emak Cianjur ternyata memang daun pohpohan kurang cocok di lidah kami.

Namun jika TemanJajan suka lalapan jenis dedaunan yang memiliki rasa getir dan semriwing yang segar, TemanJajan bisa mencoba daun pohpohan ini.

Harga: gratis

Seperti yang kami sebut sebelumnya sambal juga merupakan second character super hero saat makan masakan Sunda. Makanan utama tidak akan jadi lebih enak tanpa menggunakan sambal.

Nah, sambal di Bakul Emak Cianjur ini tipe sambal basah yang menggunakan banyak campuran minyak. Sehingga cabainya tenggelam di dalam minyak dan saat dimakan terasa sangat oily. Berbeda dengan sambal bawang Warung Makan Bu Masitoh yang less oil dengan ulekan cabai bertekstur.

Saat kami rasakan bahan sambal khas Bakul Emak Cianjur ini cukup sederhana. Terdiri dari cabai rawit merah dan bawang putih yang lebih dominan dari bawang merahnya.

Rasa sambal cenderung asin gurih dengan bumbu penyedap rasa yang cukup dominan. Sementara tingkat kepedasannya masuk kategori pedas yang bisa bikin bibir panas dalam 2 – 3 suapan awal, namun masih terasa aman di perut.

Penyajian sambal ini cukup menarik karena menggunakan cobek batu besar yang berbentuk lumpang. Cobek ini menampung isi sambal yang banyak.

Harga: gratis

Rumah makan yang cukup luas dengan konsep kombinasi lesehan dan duduk di kursi. Menu makanan bisa langsung pilih dan ambil sendiri seperti pujasera, selanjutnya request olahan kukus, bakar atau goreng ke pelayan.

Tempat makan nyaman, namun sayangnya pengunjung bebas merokok di dalam area makan. Padahal ada banyak pengunjung keluarga yang membawa anak kecil. Kami pun merasa terganggu karena saat makan berulang kali harus terkena asap rokok dari pengunjung di samping kami.

Ketika kami sampaikan keluhan ke pelayan, pelayan telah meminta maaf namun tetap mewajarkan konsep merokok di area makan ini.

Total ada 30 lebih menu yang terdiri dari aneka olah lauk seperti goreng, bakar dan kukus. Lalu ada aneka sayur cah, tumis, urap dan sayur kuah. Pilihan minumannya juga cukup variatif. Beberapa diantaranya:

• Aneka olahan pepes (ayam, ikan, jamur, tahu)
• Ayam kampung dan pedaging dengan aneka olahan (goreng, kremes, bakar)
• Bebek goreng dan bakar
• Aneka olahan ikan asin
• Aneka ikan goreng, bakar dan pepes
• dan masih banyak menu lainnya

Sayur cah memiliki banyak varian, seperti: cah kangkung, cah tauge, cah buncis. Selanjutnya ada sayur tumis seperti pare dan oncom. Untuk sayur kering TemanJajan bisa memesan urap atau karedok. Sementara sayur berkuah tersedia menu sayur asem.

Selain menu umum seperti teh panas/es dan jeruk panas/es, TemanJajan juga bisa pesan aneka menu es menarik lainnya seperti es campur, es kopyor, es teler, es kelapa muda dan aneka jus buah.

Responsif, ramah, tidak tegas terhadap perokok yang makan di dalam ruang makan

Tunai non-digital, transfer BRI dan BCA

Belum bersertifikat Halal, No Pork No Lard

10.00 – 21.00

25 – 35 orang (meja & kursi normal)

30 – 50 orang (lesehan)

Dine in, Take Away, Online Delivery (Go Food dan Grab Food)

Meskipun ada nama “Cianjur”, ternyata rumah makan ini hanya memiliki tiga lokasi yang ketiganya tidak berada di Cianjur. TemanJajan bisa mengakses ketiga lokasi tersebut dengan klik link google map di bawah ini:

Temukan alamat Bakul Emak Cianjur Jatiwaringin.

Temukan alamat Bakul Emak Cianjur Petamburan

Temukan alamat Bakul Emak Cianjur Citeurep.

*) Klik di sini untuk membaca informasi disclaimer atas konten tulisan berikut. Sehingga pembaca dapat meminimalisir kesalahan pahaman arti, makna, istilah, dan intensi dalam artikel ini.

Artikel Bakul Emak Cianjur Jatiwaringin: Review Rasa, Harga, dan Menu pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.

Rempah Bistro yang membawa tagline “A True Indonesia Taste” ini tidak main-main dalam menghadirkan keanekaragaman masakan khas Indonesia. Restoran ini berhasil membuat makanan tradisional Nusantara tampak kontemporer dan jadi naik kelas.

Bagaimana tidak? Ada lebih dari 90 menu yang mewakili setiap daerah di Indonesia. Selain menu yang familiar didengar TemanJajan seperti rendang, ada juga yang sifatnya lokal dan hanya dikenal segelintir orang saja.

Sebut saja seperti Nasi Kendil Tutug Oncom dari Tasikmalaya, Pindang Serani Tenggiri dari Jepara hingga Ayam Tangkap Bireun khas Aceh dan masih banyak menu menarik lainnya. Ini membuat TemanJajan merasakan berkeliling menjelajah kuliner Nusantara saat memilih makan di Rempah Bistro.

Karena saking banyaknya menu yang ditawarkan, maka sulit rasanya hanya memesan satu atau dua menu saja. Maka agar TemanJajan mendapatkan informasi tentang Rempah Bistro dengan cukup lengkap, artikel ini memberikan informasi setidaknya 9 menu yang telah kami pesan. Berikut ceritanya:

Hidangan appetizer ini punya tampilan yang unik banget karena sepintas bentuknya seperti gundukan sarang tawon. Jauh berbeda dengan tahu telur pada umumnya yang cenderung melebar memenuhi piring.

Meskipun bentuknya di luar pakem, namun rasa dan komponen yang ada dalam Tahu Telur Tawangmangu ini termasuk cukup original. Berisi tahu putih dan ayam yang telah dibumbui lalu digulung dengan telur dadar tebal yang krispi.

Lalu bagaimana dengan rasanya? Menu ini memiliki rasa yang dominan gurih dengan sedikit rasa manis dan asam dari kuahnya. Kemungkinan bumbunya menambahkan asam Jawa.

Jika tahu telur umumnya menggunakan kuah petis dicampur ulekan kacang yang banyak dan cukup pekat, menu ini menjadikan kuah petis dan kacang sebagai kondimen yang encer. Tidak banyak, namun cukup membasahi menu utama sehingga memberi kesegaran. Kondimen lain yang tercampur dalam menu adalah bawang goreng dan kacang tanah goreng yang memberikan kesan crunchy  di mulut.

Bukan saja memiliki bentuk unik, namun menu ini juga memiliki plating yang estetik. Berbeda dengan tahu telur tradisional yang secara visual tampak gelap karena dominasi warna cokelat. Menu ini terlihat lebih hidup dengan beberapa kombinasi warna dari berbagai garnish yang digunakan, seperti kol ungu, wortel, dan tauge.

Secara visual keseluruhan menu ini bakal membuat TemanJajan tertarik buat mencoba. Lalu porsinya sendiri terbilang besar yang dapat dimakan oleh 2 – 3 orang. Sayang kuahnya tidak pedas sehingga sedikit kurang mantap bagi TemanJajan.  

Tapi secara keseluruhan menu Tahu Telur Tawangmangu ini cukup enak dan cuocok di lidah!

Bagaimana dengan pantangan kesehatan? Cukup aman bagi pemilik kolestrol tinggi, karena telur digoreng kering dan potongan ayam menggunakan daging bebas kulit dan lemak yang sepertinya bagian dada. Sedikit perhatian bagi yang punya alergi telur dan udang (petis terbuat dari udang).

Fun fact meskipun namanya tahu telur Tawangmangu, namun makanan ini sebenarnya berasal dari Surabaya di Jawa Timur.

Harga: Rp 49.000 (belum termasuk pajak)

Dari makanan Jawa selanjutnya masuk ke main course asal Manado, cumi woku. Menu dengan kuah berwarna kuning cerah ini berisi cumi goreng utuh sebanyak 4 ekor dengan ukuran yang cukup besar.

Cumi goreng dimasak tidak terlalu kering, sehingga saat digigit tekstur kenyalnya terasa namun tidak alot. Sementara pada bumbu kuahnya sedikit creamy yang sepertinya muncul dari bahan baku kemiri. Buat TemanJajan yang kurang suka kuah creamy tidak perlu khawatir karena kuahnya masih cenderung light dan segar.

Secara visual warna kuning pada kuah terlihat cantik karena dipadukan dengan garnish tomat dan daun bawang. Tidak ada rasa dan aroma kunyit yang berlebihan, semua bahan membaur seimbang.

Secara keseluruhan menu ini cuocok dan layak sekali untuk dicoba, meskipun secara personal bagi saya rasa rempahnya kurang begitu kuat. Mungkin agar menu ini bisa diterima lebih banyak konsumen, karena tidak semua orang suka makanan dengan rasa dan aroma rempah yang strong.

Catatan terkait pantangan kesehatan, sebaiknya tetap jaga porsi makan tidak berlebihan bagi yang memiliki kolestrol tinggi karena ini menu cumi. Sementara bagi yang memiliki alergi seafood pastikan terlebih dahulu cumi bukan makanan yang dapat menyebabkan TemanJajan kambuh.

Harga: Rp 111.000 (belum termasuk pajak)

Setelah mencoba hidangan khas Manado, sekarang saya mencoba makanan khas Makassar. Dua kota yang sama-sama berada di pulau Sulawesi, sama-sama memiliki menu andalan ikan dan seafood.

Meskipun memesan Gurame Bakar Parape, tapi sejujurnya saya tidak terlalu banyak makan menu ini. Sehingga ulasan tentang menu ini juga tidak sepanjang kedua menu sebelumnya.

Secara visual Gurame Bakar Parape ini selayakanya ikan bakar pada umumnya. Disajikan utuh dengan warna cokelat kehitaman dengan sedikit glaze atau efek mengkilap karena karamelisasi bahan baku seperti kecap.

Menu ini menggunakan sedikit garnish berupa kol ungu dan daun kemangi. Sehingga membuat ikan gurame ini jadi ter-higlight karena kontras warna dalam penyajiannya.

Jika dirasakan dari teksturnya, Gurame Bakar Parape ini adalah tipe ikan bakar yang digoreng setengah matang terlebih dahulu sebelum dibakar. Sehingga selain ada aroma smokey, teksur bagian kulit ikan ini cukup kering dan “keriuk” serta dagingnya lembut tidak amis.

Menu ini disajikan dengan kondimen sambal terasi yang tidak terlalu pedas. Lalu ada juga potongan jeruk purut untuk memberi efek acidity, segar dan menyeimbangkan rasa manis yang ada.

Secara porsi ikan gurme ini cukup besar, mungkin bobotnya sekitar 350 – 500 gram. Sehingga dapat dimakan bersama 2 – 3 orang.

TemanJajan bisa mencoba menu ini, meskipun bagi saya rasa bumbu ikannya kurang meresap dan sambalnya juga kurang banyak.

Harga: Rp 127.000 (belum termasuk pajak)

Bali menjadi destinasi jelajah menu Nusantara selanjutnya yang patut dicoba. Pilihan di Rempah Bistro salah satunya adalah Sate Lilit Seminyak.

Meskipun TemanJajan dapat menemukan menu sate lilit di restoran-restoran modern, tapi penyajian Sate Lilit Seminyak di sini menggunakan cara yang tidak biasa. TemanJajan bisa menikmati sate lilit hangat dan harum karena penyajiannya langsung di atas alat pemagang sate.

Seporsi sate lilit yang disajikan ini berisi 6 tusuk sate dengan ukuran yang cukup besar dan dapat dinikmati untuk 2 – 3 orang. Bahan dari sate lilit ini menggunakan cacahan ikan makarel dan daging ayam. Teksturnya lembut, tidak ada duri yang tersisa dan lebih dominan aroma batang sereh sebagai media lilitan satenya.

Sate ini jadi semakin nikmat dengan kondimen sambal matah khas Bali yang segar. Terdiri dari irisan lembut bawang merah, cabai rawit merah, sereh dan daun jeruk. Selain itu kami juga merasakan sensasi crunchy yang berasal dari sejumput bawang goreng.

Jangan lupa ada lagi satu kondimen yang membuat menu ini semakin terasa nikmat, yaitu campuran bawang merah utuh dengan cabai rawit hijau dan jeruk purut yang terasa seperti acar.

Menu ini cuocok dan perlu banget untuk dicoba TemanJajan saat berkunjung ke Rempah Bistro.

Harga: Rp 82.000 (belum termasuk pajak)

Rendang kok dari Jawa? Jika TemanJajan pernah makan rendang asli Minang dan rendang di rumah makan Padang di Jawa mungkin akan “ngeh” perbedaannya.

Yups betul, rendang di rumah makan Padang di Jawa biasanya lebih basah dibanding rendang minang asli. Selain itu rendang Minang biasanya menggunakan kondimen baby potatoes.

Jadi mungkin istilah Rendang Jawa digunakan karena menu ini merupakan jenis rendang basah seperti yang ada di rumah makan Padang di daerah Jawa.

Menu rendang ini memiliki rasa maupun aroma rempah yang masih ramah di mulut. Sehingga TemanJajan yang tidak suka pedas dan rasa rempah yang tajam masih bisa menikmati menu ini.

Menu ini menggunakan kondimen berupa kacang merah, keripik kentang serta bawang goreng. Sehingga memberikan sensasi crunchy untuk jenis makanan basah seperti ini.

Seporsi Rendang Jawa ini berisi 4 potong daging sapi yang empuk berserat dengan ukuran yang sama seperti rendang di rumah makan Padang pada umumnya. Kuah rendangnya cukup kental namun kurang banyak jika untuk dinikmati bersama 4 orang.

Fun fact rendang yang masih basah atau memiliki agak banyak kandungan kuah dari santan sebenarnya disebut kalio. Kalio ini proses memasak rendang yang belum sempurna atau 100%. Rendang yang asli atau telah melalui proses memasak hingga akhir biasanya kering dan tidak berkuah.

Jika ingin menikmati rendang khas Minang di Rempah Bistro, TemanJajan bisa memesan rendang Singkarak yang lebih kering.

Harga: Rp 94.000 (belum termasuk pajak)

Jenis bakwan yang disajikan dalam menu ini adalah bakwan sayur dengan toping kekinian. Satu porsi bakwan platter berisi 5 potong bakwan yang masing-masing menggunakan toping udang, scalop dan smoked beef.

Terdapa dua jenis kondimen dalam penyajian bakwan platter ini: sambal kecap berisi potongan cabai rawit hijau dan tomat serta sambal merah. Sambal kecap cenderung lebih pedas karena TemanJajan bisa merasakan potongan cabai rawit hijau segar. Sementara sambal merah yang encer lebih aman untuk TemanJajan yang kurang suka pedas.

Bakwan ini enak, teksturnya crunchy dan tidak terlalu berminyak. Mungkin karena konsistensi tepung dan sayurnya tidak terlalu tebal.

Tapi, over all bakwan ini oke! Jika TemanJajan tipikal orang Indonesia yang suka gorengan bakalan auto cuocok dengan menu ini.

Harga: Rp 42.000 (belum termasuk pajak)

Potongan jagung manis yang disisir memanjang utuh dan diberi bumbu bubuk cabai. Sepintas terlihat menarik dan jadi favorit cukup banyak pelanggan di sini. Namun secara pribadi saya kurang cocok dengan menu ini.

Mungkin karena menggunakan teknik deep fried dalam proses memasaknya, biji jagung jadi terasa agak keras. Rasa manis jagungnya juga kurang menonjol. Sementara rasa pedas dari bumbu taburnya juga kurang tegas.

Over all meskipun saya kurang cocok, namun bagi TemanJajan penyuka jagung bisa mencoba menu ini, karena saya lihat di outlet peminatnya juga cukup banyak.

Harga: Rp 31.000 (belum termasuk pajak)

Menu sayur yang enak dan rekomen banget untuk dicoba! Menurut pengamatan kami proses memasak tumis buncis udang teri ini menggunakan teknik stir-fry sehingga tekstur buncisnya masih renyah dan berwarna hijau cantik.

TemanJajan bisa menikmati menu ini baik menggunakan nasi, maupun tanpa nasi. Karena menu ini sendiri less oil dan renyah.

Penyajian tumis buncis udang teri ini menggunakan toping 3 – 4 ekor udang goreng utuh dengan taburan teri kering dan bawang goreng sebagai kondimennya. Saat memakannya cenderung terasa gurih dengan aroma harum dari bumbunya.

Lalu porsinya bagaimana? Kami rasa TemanJajan bisa menikmati satu porsi menu ini bersama 1 – 2 orang lainnya.

TemanJajan bisa memasukan menu sayur ini ke dalam daftar pesanan saat berkunjung ke Rempah Bistro, karena cuocok banget di lidah dan perut!

Harga: Rp 46.000 (belum termasuk pajak)

Meskipun menggunakan nama “Bistro”, namun pilihan menunya banyak dan kompleks. Tempatnya cukup luas dengan ambience kasual namun elegan. Sehingga lebih terasa seperti restoran.

Total ada 90+ menu makanan dan minuman yang seluruhnya adalah kuliner Nusantara. Download E-Menu Rempah Bistro.

Responsif, cepat, dan ramah.

Cash, Semua E-Payment

Halal (berdasarkan label logo Halal terbaru yang tersemat di konten media sosial dan media pemasaran lainnya)

10.00 – 21.00

50 – 100 orang

Dine in, Take Away, Merge Table, Online Delivery (Go Food, Grab Food, Shopee Food)

Rempah Bistro telah berekspansi cukup masif di beberapa wilayah Jabodetabek, Bandung, Makassar, Banjarmasin, dan Samarinda hanya dalam beberapa tahun. Temukan dan kunjungi lokasi Rempah Bistro di berbagai kota.

Artikel Miniatur Indonesia! Rempah Bistro Punya 90+ Masakan Nusantara pertama kali tampil pada Jajan Jalan Sukaria.